محتويات
قصب السكر
عصير قصب السكر أو كما يُعرف أيضاً بعصير القصب هو من أحد المشروبات الشعبيّة المنتشرة في الكثير من دول العالم كأفريقيا وجنوب آسيا وجنوب شرق آسيا وأمريكا اللاتينية، ويتم استخراج هذا العصير عن طريق عصر أعواد قصب السكر باستخدام العصارات أو المكابس الخاصة، ويعتبر هذا العصير من المشروبات الطازجة والمفيدة لصحة الشخص.
فوائد قصب السكر
- خفض مستويات الكولسترول الضار بالإضافة إلى الدهون الثلاثيّة في الدم؛ لاحتوائه على مركبات خاصة، وبالتالي المساهمة في الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
- بناء العضلات وتعزيز عمليّة النمو؛ وذلك لاحتوائه على أحماض أمينيّة أساسيّة.
- تعزيز عمليّة حرق الدهون وعمليّات الأيض المختلفة في الجسم؛ وذلك لاحتوائه على بعض الأحماض الأمينيّة.
- مكافحة بعض أنواع السرطانات كسرطان الثدي، وسرطان البروستات لاحتوائه على مضادات أكسدة قوية.
- الحفاظ على استقرار مستويات سكر الدم لدى مرضى السكري لاحتوائه على الألياف.
- تقوية مناعة الجسم وتعزيزها؛ بسبب احتوائه على مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة.
- محاربة أمراض البرد، والالتهابات، والإنفلونزا، والتهاب الحلق.
- علاج مرض اليرقان وهو مرض الاصفرار الذي يصيب الأطفال الرضع غالباً، وهو يساعد أيضاً على تعديل مستويات البيليروبين في الجسم وتعزيز وظائف الكبد.
- الوقاية ضد تسوس الأسنان ورائحة الفم الكريهة.
- تحسين المزاج والمساعدة على الاسترخاء والتخلص من الاكتئاب؛ بسبب قدرته على تهدئة الاعصاب، وزيادة إفراز السيروتونين.
عصير قصب السكر
المكوّنات
- قصب سكر حسب الكميّة التي يرغب الشخص بإعدادها.
- خمس ملاعق من العسل الأسود.
- كوب من الماء.
- حبة متوسطة الحجم من الليمون.
الطريقة التحضير
- عصر قصب السكر باستخدام العصارة أو المكبس الخاص.
- وضع العسل الأسود في كوب الماء، وعصر الليمونة فوقه.
- خلط العصير المستخرج من قصب السكر مع الماء الممزوج بالليمون والعسل.
- إضافة ملعقة من السكر أو حسب الحاجة إلى العصير، ويفضل شرب العصير على الفور بعد إعداده، فطعمه يكون أطيب وهو طازج.
عصير الأناناس بالليمون وقصب السكر التايلندي
المكوّنات
- مئتا غرام من الأنانس الطازج والمقشر.
- عصير حبتين من الليمون.
- أربع ملاعق من السكر.
- ربع كوب من عصير قصب السكر الطازج.
- ثلاثون غراماً من الأناناس الطازج للتزيين.
طريقة التحضير
- وضع الأناناس مع السكر في الخلاط لخلطهما مع بعضهما حتّى يصبح الخليط ناعماً، ثمّ إضافة عصير قصب السكر والليمون إليهما والخفق مرة أخرى حتّى يصبح العصير متجانساً وناعماً.
- سكب العصير في كوب التقديم مع إضافة الثلج المجروش إليه وتزيينه بالأناناس الطازج، ويفضل شربه على الفور للحصول على أفضل طعم.
