محتويات
عصير عوار قلب
جاءت تسميته من عور القلب في اللهجة الخليجيّة ويعني ألم القلب ووجعه، وهي جملةٌ تعبيريةٌ تعبّر عن مدى الحزن والألم الشديدين، وفي روايةٍ خليجية أخرى تقول: إنّ عاشقَين كانا يتقابلان كلّ يوم في مكانٍ معينٍ ويشربا هذا النوع من العصائر، وعندما ذهب الشاب إلى أهل الفتاة لخطبتها قوبل بالرفض ممّا أدخل الحزن والألم إلى قلبه، إلاّ أنّه بقي متعلقاً بمحبوبته ويذهب كلّ يوم إلى نفس المكان ويشرب نوع العصير نفسه، وعندما علم الناس بقصته أطلقوا على هذا العصير اسم عوار القلب.
عصير عوار القلب بالموز
المكوّنات
- عشر حبات من الفراولة.
- حبتان من الموز.
- كوب من اللبن بنكهة الفراولة.
- ملعقتان كبيرتان من العسل أو السكر.
- نصف كوب من كلٍ من:
- الحليب.
- الثلج.
- سكر -حسب الرغبة-.
طريقة التّحضير
- تقطيع الموز ووضعه داخل وعاء الخلّاط، ثمّ إضافة الفراولة واللبن بنكهة الفراولة.
- إضافة الثلج، والحليب البارد، والسكر.
- خلط المزيج جيداً إلى أن يصبح المزيج متجانساً.
- سكب المزيج في كؤوس التقديم.
- تزيين الكؤوس بحبات الفراولة.
عصير عوار القلب بالتوت
المكوّنات
- ثلاثة أرباع الكوب من التوت الأسود.
- نصف كوب من كلٍ من:
- الثلج.
- اللبن الزبادي.
- التوت البري.
- التوت الأحمر.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- العسل.
- بذور الكتان.
طريقة التحضير
- وضع كلٍ من: الثلج، واللبن، والتوت البري، والتوت الأحمر، ثمّ إضافة العسل وبذور الكتان.
- خلط المزيج جيداً إلى أن يتجانس بشكل جيد.
- إضافة الماء إلى المزيج، وخلطه مجدداً.
عصير عوار قلب بالقوالب
المكوّنات
- كوب من الماء المغلي.
- كوب من عصير الفواكه الطازج.
- علبة من الجيلاتين.
طريقة التحضير
- وضع العصير الطازج في مقلاة على نار متوسطة.
- رفع المزيج على عن النار، ثمّ إضافة الجيلاتين وتحريك المزيج إلى أن يذوب الجيلاتين بشكل تام.
- وضع المزيج داخل قوالب مصنوعة من السيلكون على شكل قلوب.
- وضع القوالب في الثلاجة لمدّة ساعتين.
- وضع مؤخرة قالب السيلكون في ماء دافئ لمدّة عشر ثوانٍ، ثمَّ إزالة قلوب الجيلاتين والقالب.
عصير عوار القلب بالكريم شانتي
المكوّنات
- كوب من آيس كريم الفانيلا.
- كريم شانتيه مخفوق.
- كوب من الفراولة.
طريقة التحضير
- وضع الآيس كريم، والفراولة في وعاء الخلّاط.
- خلط المزيج جيداً إلى أن يتجانس.
- سكب المزيج في كؤوس التقديم.
- تزيين وجه الكوب باستخدام كريمة الخفق.
عصير عوار القلب باللبن الزبادي
المكوّنات
- علبتان من اللبن الزبادي اللايت.
- كوب من الفراولة.
- حبة من الموز.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- حبة من الفراولة للتزيين.
- حبة من الموز للتزيين.
طريقة التحضير
- تقطيع الفراولة إلى نصفين.
- تقطيع الموز ووضعه في وعاء الخلط، ثمّ إضافة اللبن الزبادي، والعسل، والفراولة.
- خلط المزيج جيداً إلى أن يتكون عصير متجانس.
- سكب العصير في كؤوس التقديم.
- تزيين الكوب باستخدام الفراولة والموز.
عصير المانجا بالآيس كريم
المكوّنات
- حبتان كبيرتان وطازجتان من المانجا.
- ملعقتان كبيرتان من الآيس كريم بنكهة الفانيلا.
- كوب من لبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من السكر أو حسب الرغبة.
- مكعبات من الثلج.
طريقة التحضير
- تقشير المانجا، وتقطيعها إلى قطعٍ صغيرة.
- وضعها في إبريق الخلاط الكهربائيّ، والتشغيل حتّى تصبح عصيراً.
- إضافة الآيس كريم، ولبن الزبادي، والسكر والتشغيل على سرعةٍ بطيئةٍ عدّة دقائق.
- وضع قطع من الثلج في أكواب التقديم، وصب العصير فيها، وتقديمه مباشرةً.
سموثي كيك الفراولة
المكوّنات
- كوب من كلٍ من:
- الحليب.
- الفراولة.
- كريمة الخفق.
- نصف كوب من كيك الفراولة.
طريقة التحضير
- وضع كلٍ من: الفراولة، وكيك الفراولة، والحليب، وكريمة الخفق داخل وعاء الخلّاط.
- خلط المزيج جيداً حتى يصبح متجانساً.
- سكب المزيج في كؤوس التقديم.
- تزيين الكؤوس بكريمة الخفق.
عصير التوت والفراولة
المكوّنات
- توت طازج أو مجمد.
- فراولة طازجة أو مجمدة.
- ماء ورد.
- ماء.
طريقة التحضير
- إضافة التوت، والفراولة، وماء الورد في وعاء الخلّاط.
- تشغيل الخلاط ومزج المكوّنات جيداً.
- إضافة الماء حسب الحاجة.
- وضع العصير في كؤوس التقديم.
