شراب السوبيا
شراب السوبيا من المشروبات المحببة لدى كثير من الناس، خصوصاً في شهر رمضان المبارك؛ لما يعطيه من ترطيب وإنعاش للجسم، وهذا الشراب مشهور في المدينة المنورة، ومكة المكرمة، فهناك بعض العائلات المتخصّصة بالعمل في تحضيره وبيعه للناس حيث يباع في كابينات صغيرة في الشوارع العامّة.
يتم صنع شراب السوبيا من مكوّنات الشعير والخبز الجاف، أو من الشوفان والزبيب، مع إضافة بعض المكوّنات المنكّهة كالسكّر وحبّ الهيل، والقرفة، والتي يتمّ خلطها بمقادير معيّنة موزونة، مع إضافة الثلج له ليصبح بارداً، كما تتم إضافة بعض النكهات والملوّنات، كالفراولة، والتمر الهندي.
فوائد شراب السوبيا
- يخفض نسبة الكولسترول في الدم، مما يقي الجسم من أمراض القلب، وتصلب الشرايين.
- يخفف من تأثير الأعراض التي تصيب النساء عند بلوغ سنّ اليأس.
- يقي من خطر الإصابة بمتلازمة الأيض، وسرطان الثدي.
- يمنع تكوّن الحصى في المرارة.
- يحمي من الإصابة بمرض الربو من الطفولة.
- يسهل عملية الهضم، وينشّط وعمل الجهاز الهضمي، كما يمنع حدوث الإمساك والبواسير.
- يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية، والمعادن، والفيتامينات التي تكفي حاجة الجسم في اليوم.
- يقاوم الالتهابات التي تصيب النساء أثناء فترة الحمل.
- يحارب الأمراض التي تصيب المسالك البولية، والتي تنتقل بالعدوى، كالفطريات، والبكتيريا.
- ينشّط تدفّق الدورة الدموية، ويقلل مشاكل ارتفاع ضغط الدم، مثل عروق الدوالي.
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تعطي شعوراً بالشبع والامتلاء لفترة طويلة من الزمن، وهو بذلك من أفضل السوائل التي يُنصح بتناولها للأشخاص الذين يتّبعون حميات لتخسيس الوزن.
- مدرّ طبيعي للبول، ويمنع احتباس السوائل فيي الجسم، مما يقي من التهاب المسالك البولية.
أبحاث ودراسات حول مشروب السوبيا
على الرغم من فوائد السوبيا العديدة، وقيمته الغذائية للجسم، إلّا أن هناك بعض الأبحاث والدراسات التي بيّنت وأكّدت ضرر مشروب السوبيا على الأمعاء، وصحة القولون، وذلك بسبب تلوثه بكميات كبيرة من البكتيريا، كونه من السوائل المحضرة من القمح والشعير، والدقيق، حيث تم جميع عينات من أربعة عشر نوعاً من السوبيا، فتبين أنّ فيه نسبة عالية من حمض اللاكتيك، والخمائر العفنة، والقولونيات، كما أنّ نسبة الحموضة فيه مرتفعة؛ لهذا السبب ينصح الأطباء بتناوله باعتدال، ويفضّل ذلك من فترة لأخرى، خصوصاً عند الأشخاص الذين يعانون من التهابات معوية، فقد يسبّب لهم المغص، والإسهال، والتسمم الغذائي، ويقترح الأطباء غلي السوبيا وبسترته للتقليل من التعرض لأضراره، وللقضاء على البكتيريا الضارّة فيه.
