محتويات
خبز الصمون
يعد الخبز من المواد الغذائية الرئيسية على كل الموائد في مختلف أنحاء العالم بمختلف أنواعه، وأشكاله، ويمكن أن يكون مذاقه مالحاً أو حلواً، أو حاراً، وهناك الخبز المسمسم، والخبز الإيطالي، والعربي، والفرنسي، بالإضافة لخبز الطابون، ويعتبر خبز الصمون من الأنواع اللذيذة التي يحبها أغلب الناس؛ بسبب مذاقه اللذيذ والمميز، ويمكن شراء هذا النوع من الأسواق، أو عن طريق صنعه في المنزل.
طريقة عمل خبز الصمون
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- كوب وربع من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب مع الزبدة في وعاءٍ على النار، ودعيه حتى يسخن قليلاً، ثم ضعي السكر والخميرة فوقها وحركي قليلاً.
- أضيفي الملح، والخل، والبيض فوق المزيج السابق.
- أضيفي الدقيق بشكلٍ تدريجي فوق المزيج، ثم حركيه جيداً.
- ضعي العجيبنة على سطح مرشوش عليه القليل من الدقيق، ثم اعجنيها جيداً لمدة ربع ساعة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم دعيها حتى تتخمر لمدة ساعة.
- قسمي العجينة إلى قطعٍ متساوية.
- قطعي العجينة على شكل دائرة، ثم لفيها ع شكل سندويشة، واتركيها حتى تتخمر.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت، ثم دعيها حتى تتحمر.
- ضعي العجينة المحمرة في صينية، ثم ادهنيها باستخدام فرشاة بالقليل من الزيت.
خبز الصمون بالحليب
المكوّنات
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزبدة.
- أربعة أكواب من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة وربع من الخميرة الفورية.
- ثلث كوب من السكر.
- بيضتان.
- ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب والزبدة في وعاءٍ على النار، ودعيه حتى يسخن قليلاً.
- ضعي الملح، والخميرة، والدقيق، والبيكنج باودر في الخلاط، ودعيها لمدة نصف دقيقة.
- ضعي البيض ومزيج الحليب والزبدة فوق الخليط السابق في الخلاط، ودعي المكوّنات تمتزج قليلاً مع بعضها البعض.
- أضيفي الأوريجانو إلى المزيج، ثم اعجنيه لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة متجانسة ولينة.
- شكلي العجينة على شكل كرات.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم ادهني سطحها بالزيت، ثم غلفيها بالنايلون، واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر.
- ضعي كرات العجين على سطحٍ مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم اضغطي عليها.
- قطعي العجينة إلى عددٍ من القطع المتساوية.
- ضعي كرات العجينة في الصينية، ورتبيها بالشكل الذي ترغبين.
- ضعي القليل من الزيت على كرات العجين، ثم اتركيها قليلاً في الصينية حتى يتضاعف حجمها، ثم ضعيها في الفرن حتى تنضج.
- أخرجي العجين المحمر من الفرن، ثم ضعي فوقه قطعة قطنية خفيفة لبضع دقائق.
