محتويات
الكركديه
الكركديه شُجيرات صغيرة تُزرع في عدّة دول ومن أكثر هذه الدول زراعةً لها مصر والسودان، وتصل ارتفعاها إلى مترين كحد أقصى، وتتميّز بسيقانها وسبلاتها الحمراء ذات الطعم الحامض، ويتمّ استخدام السبلات لتحضير العصائر وهي ما تُعرف بالكركديه، وتحتوي على مجموعة غنيّة من العناصر التي تُفيد الجسم وتزيد من مناعته لمقاومة الأمراض، وفيما يلي ملخّص عن أهم الفوائد والاستخدامات للكركديه.
قيمته الغذائيّة
تحتوي أوراق الكركديه على أملاح أكسالات الكالسيوم، وهي غنية جداً بفيتامين سي وجلوكسيدات، والحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم والمنغنيز، وتحتوي على مضادّات الأكسدة، ومجموعة من الأحماض العضويّة مثل جليكوسيد كلوريد الهيبسين والستريك، وزيوت ثابتة فعالة في علاج أمراض القلب، وتنظيم حركة الدم في الجسم، وتُعتبر المصدر الرئيسيّ للمواد الهلاميّة والبروتين النباتي.
فوائده
- زيادة مناعة الجسم.
- تنشيط الجهاز الهضمي.
- معقّم للمعدة وقاتل للبكتيريا والميكروبات.
- حماية الجهاز التنفسيّ من نزلات البرد والسعال.
- التخلّص من حالات الإمساك.
- التخفيف من أعراض النقرس.
- التخلص من التهاب المفاصل الروماتزمي.
- إعادة بناء الخلايا الجلديّة.
- حماية الجسم من الأمراض السرطانيّة.
- التخفيف من آلام الدورة الشهريّة.
- خفض الكولسيترول في الدم.
- تهدئة الجهاز العصبي.
- التخفيف من حالات الاكتئاب.
- مدر للبول.
الكركديه والضغط
أثبتت الدراسات العلميّة في الجامعة الأمريكية لعام 2008 بعض الحقائق العجيبة لمشروب الكركديه الذي لُقب بمشروب الصحّة والحياة، وأُطلقت بعض الشعارات على هذا الصدد ومنها: الكركديه يعني القلب السليم، وشراب الحياة، وذلك لأنّه تم اعتباره الشراب الأكثر مثاليّة للتمتع بحياة مليئة بالعافية، ويمكن تناوله بارداً وساخناً، وفي كلّ مرة تتغير فيه خواصّه ليُعالج أمراضاً مختلفة، وذلك عند تناوله بارداً فهو يُصبح العلاج الفعّال لارتفاع ضغط الدم، أما إذا تم تحضيره ساخناً فيعالج هبوط ضغط الدم الحاد.
كيفيّة تحضير الكركديه الساخن
المكوّنات:
- كأس من أوراق الكركديه.
- لتر ماء.
- كأس سكر.
- ملعقة ماء زهر.
طريقة التحضير:
- وضع الكركديه مع الماء على النار، وتغطية الوعاء جيّداً؛ للمحافظة على خواصّه الفعالة حتى يغلي الماء جيداً.
- إضافة السكر وتقليبه مع الكركديه حتى يتجانس الطعم.
- إبعاد الوعاء عن النار، وإضافة ماء الزهر وتقليبه حتى يتجانس الطعم.
- تصفية الكركديه وتناوله ساخناً لعلاج هبوط ضغط الدم.
الكركديه البارد
بعد غلي أوراق الكركديه يُترك الوعاء مغطّى، في درجة حرارة المطبخ حتى يُصبح بارداً، ثم تتمّ تصفية الخليط وإعادة إضافة الماء البارد عليه، وتحليته ووضع ماء الزهر عند الشرب، ويمكن وضعه في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق.
