الحلبة
الحلبة نبات من الأعشاب يصل طوله من 20 سم إلى 30 سم، له سيقان جوفيّة، تنمو عليه أفرع صغيرة الحجم، على كل فرع منها ثلاث أوراق رفيعة ومسننة. يشبه شكل بذور الحلبة شكل كلية الإنسان، لونها يعدّ متوسّطاً بين اللونين الأخضر والأصفر.
أصل اسم الحلبة هيروغليفي، أمّا بالنسبة للأسماء الأخرى فأصلها متنوّع من حول العالم مثل: الحمايت، والغاريفا، والحياجة، قال العالم الإنجليزي كليبر عن الحلبة مقولته الشهيرة: "لو وضعت جميع الأدوية في كفة ميزان ووضعت الحلبة في الكفّة الأخرى لرجحت كفة الحلبة".
طرق استخدام الحلبة لزيادة الوزن
- من الممكن تناول الحلبة بأشكالها المتعدّدة للحصول على نتيجة سريعة في زيادة الوزن.
- يجب تناول كمية وافرة من الماء إلى جانب الحلبة، وذلك لمساهمتها في فتح الشهية وتحفيز إنزيمات المعدة ممّا يزيد الشعور بالجوع وبالتالي تناول المزيد من الطعام وزيادة الوزن.
- يجب الابتعاد عن الأطعمة السكريّة والأطعمة المقلية كونها ذات سعرات حرارية كبيرة؛ فهذه الأطعمة لا تزيد الوزن وإنما تُقلّل الشهية فقط لا غير، في المقابل يجب الإكثار من الأطعمة عالية السعرات الحرارية والأطعمة الغنيّة بالبروتين والّتي تُزوّد الجسم بالطاقة والمواد الغذائية اللازمة لزيادة الوزن.
طرق تناول الحلبة
- يتمّ غلي حبوب الحلبة لصنع شاي الحلبة الذي يعدّ أحد أفضل الطرق لاستخلاص كل الفوائد الغذائية الموجودة في الحلبة والتي تحفز الشهية ومن السهل امتصاصها في المعدة.
- يتمّ تناول البذور كما هي مثل حبوب الدواء بعد خلطها مع زيت الزيتون والسكر، وهذه الطريقة منتشرة بكثرة في الجزء الشمالي من القارة الإفريقية مثل ليبيا وغيرها من الدول.
- يتمّ صنع حلويات الحلبة وتناولها مع كوبٍ من الشاي المحلّى، والتي تساهم في زيادة الوزن بشكلٍ واضح.
طريقة صنع حلويات الحلبة
- حمّصي بذور الحلبة على نار هادئة، ثم أضيفي لها كوب ماء ساخن واتركيه يغلي قليلاً ثمّ ارفعيه عن النار، وصفّي بذور الحلبة وضعيها جانباً.
- ضعي في وعاء نصف كوب طحين وملعقة ملح، وملعقة سكر خشن، وربع كوب زيت نباتي، وكوب سميد ناعم، ومعلقة كبيرة خميرة فورية وكوب ماء، واخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي حبوب الحلبة المحمرة والمغلية واستمري بالخلط حتى يتجانس الخليط، ثمّ افرديه في صينية بشكل رقيق واتركيه قليلاً لتهدأ العجينة، ثمّ زيّنيها بالفستق، وضعيها في فرنٍ حامٍ على حرارة 200 درجة مئويّة لمدة ساعة إلّا ربع، ثمّ أخرجيها من الفرن وقدّميها لعائلتك.
