أكل خفيف قبل النوم

محتويات

تسخين الفرن قبل بدء التحضير، وتبطين صينية مناسبة للفرن بورق الزبدة.
تقطيع البطاطا إلى شرائح على أن يكون سمكها متوسط.
وضع كلٍ من زيت الزيتون، والملح، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، ونصف كمية جبنة البارميزان في طبق واسع وتحريك المكونات جيداً حتى تمتزج.
تقليب البطاطا في المزيج حتى تتشبع به.
رص حبات البطاطا في الصينية وإدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة تقريباً مع مراعاة تقليبها كل عشر دقائق.
توزيع ما تبقى من الجبن على شرائح البطاطا عندما تتحمر، ثمّ وضع الصينية في الفرن مرة أخرى تحت الشواية حتى يذوب الجبن.

تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وإحضار صينية واسعة مناسبة للفرن.
تقطيع خبز التوست ودهنه بربع الكوب من زيت الزيتون، ثمّ نثر السماق عليه.
وضع قطع الخبز في صينية الفرن حتى يتحمص لبضع دقائق، وتركه حتى يبرد.
وضع كلٍ من نصف كوب زيت الزيتون، وعصير الليمون، والسماق، الملح، والثوم، والفلفل في وعاء عميق وتقليب المكونات مع بعضها حتى تمتزج بشكل جيد.
إضافة الفجل، والخيار، والخس، والفلفل، والبقدونس، والطماطم، والبقلة، والنعناع وقليل من قطع الخبز المحمص.
تقليب جميع المكونات مع بعضها البعص بخفة ثمّ وضعها في طبق التقديم.
توزيع الزيتون على سطح الفتوش، وتزيينه بقطع الخبز المتبقية.

وضع كلٍ من الملح، والتمر، والبصل، والخل في طبق ومزج الخليط جيداً حتى ينقع لمدة ثلث ساعة تقريباً.
في هذه الأثناء،
خلط السماق، واللوز، والملح، وزيت الزيتون، وبذور السمسم، ورقائق الفلفل الأحمر في طبق وتقليب المكونات جيداً ووضعها جانباً.
مزج ما تبقى من زيت الزيتون مع الملح، وعصير الليمون بالخفاقة اليدوية.
وضع البرتقال، والسبانخ في وعاء عميق ثمّ إضافة مزيج البصل المتبل، ثمّ إضافة المزيج الذي تم خفقة بالخفاقة، ثمّ إضافة مزيج اللوز وإضافة بذور الرمان وخلط المزيج جيداً، ثمّ وضع مربعات خبز البيتا على الوجه.