النحافة
يسعى الكثير من الأشخاص الذين يعانون من النحافة الزائدة إلى اكتساب المزيد من الكيلوغرامات، فيبدؤون بتناول وجبات الطعام دون أي تخطيط، إلّا أنّ هذه الطريقة العشوائية قد تشكّل استراتيجية لزيادة استهلاك السعرات الحرارية في الجسم، ممّا يزيد من حدّة المشكلة، لذلك من المهمّ تنظيم الوجبات الغذائيّة خلال اليوم، واتّباع بعض الوصفات التي تساعد على زيادة الوزن بطرق صحية.
الصويا لزيادة الوزن
يعتبر فول الصويا من الأطعمة الغنية جداً بالسعرات الحراريّة، والمعادن، والفيتامينات، والألياف، كما يحتوي على الكثير من الأحماض الدهنيّة الأساسيّة أشهرها الأوميغا، مما يجعلها مصدراً مهمّاً للبروتين، ويمكن الاستفادة منه في عملية زيادة الوزن عن طريق ما يلي:
- إدخال حبوب الصويا على النظام الغذائي اليومي.
- تحضير حليب الصويا، واستخدامه بشكل منتظم، ويحضر حسب الخطوات التالية:
- نقع ما يقارب ثلاثة أكواب من حبوب الصويا في تسعة أكواب من الماء لمدّة يوم كامل.
- وضع الحبوب مع مائها على نار متوسّطة الحرارة، وتركها لمدة تصل لخمس عشرة دقيقة.
- نقل المكونات إلى وعاء الخلاط الكهربائي، وإضافة مقدار كوبين من الماء لكلّ كوب من الفول.
- طحن المكونات جيداً، ثم وضع الخليط على النار لمدة خمسة عشرة دقيقة إضافيّة، مع الحرص على التقليب المستمرّ.
- سكب الخليط في مصفاة مغطاة بقطعة من الشاش النظيف، وتركه حتّى يبرد تماماً.
- حفظ حليب الصويا الناتج في قارورة زجاجيّة ووضعها في الثلاجة، وشرب كوب صغير منه مرّة يوميّاً قبل النوم.
وصفات أخرى لزيادة الوزن
- زبدة الفول السودانيّ: تحتوي على نسبة عالية من البروتين، والدهون، وملعقة كبيرة منها تحتوي على ما يقارب مئة سعرة حراريّة، ويمكن الاستفادة منها عن طريق خلطها مع طحين الشوفان، أو دهنها على شريحة من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.
- الحليب الكامل الدسم: يحتوي كوب منه على ستين سعرة حراريّة، كما يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين د، وفيتامين أ، إذ يمكن شربه في أي وقت خلال النهار، كما يمكن إضافته للقهوة، والحبوب.
- الفواكه الاستوائية: هي من الخيارات المذهلة لزيادة الوزن بطريقة صحيّة، فهي تحتوي على السكريات الطبيعية التي تمدّ الجسم بالطاقة، ويمكن تناولها طازجة، أو عن طريق تحضيرها على شكل عصائر طبيعية، ومن أمثلة هذه الفواكه: الموز، والمانجو، والأناناس، والبابايا.
- الأفوكادو: تحتوي على الكثير من الدهون الصحية، لذلك ينصح الأشخاص الذين يرغبون بزيادة أوزانهم بإدخالها ضمن نظامهم الغذائي، فنصف ثمرة منها تحتوي على مئة وأربعين سعرة حرارية، ويمكن تحضير السلطات منها، او إضافتها مع اللحوم بأنوعها.
- المكسرات: هي واحدة من الوجبات الخفيفة الفعالة في زيادة الوزن، وذلك بفضل ما تحتويه من دهون ومواد غذائية، إلّا أنّ بعضها يحتوي أيضاً على نسب عالية من الألياف، ومن أفضل المكسرات التي يمكن اعتمادها اللوز، إذ يمكن إضافته إلى السلطات، أو تناوله على الإفطار مع حبوب الشوفان.
