محتويات
حليب الصويا
حليب الصويا هو مشروب نباتي غنيٌّ بالبروتين، وهو مصنوعٌ من فول الصويا الكامل، وتعود أصوله إلى الصين، وأصبح الآن أكثر شيوعاً في الأنظمة الغذائيّة في جميع أنحاء العالم،[١] وغالباً ما يتمُّ استهلاك حليب الصويا كبديلٍ للحليب، وتلجأ العديد من العلامات التجاريّة إلى تدعيم حليب الصويا بالفيتامينات والمعادن؛ مثل: فيتامين د، والكالسيوم،[٢]والبوتاسيوم، كما أنَّه يُعدُّ خالياً من الكوليسترول، ومنخفضاً بالدهون المشبعة، بالإضافة إلى أنَّه لا يحتوي على اللاكتوز.[٣]
للاطّلاع على الفوائد العامّة لحليب الصويا يمكنك قراءة مقال ماهي فوائد حليب الصويا.
القيمة الغذائية لحليب الصويا
يوضّح الجدول الآتي أهمّ العناصر الغذائية الموجودة في 100 مليلترٍ من حليب الصويا:[٤]
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| الماء | 91.5 مليلتراً |
| السعرات الحرارية | 41 سعرة حرارية |
| البروتين | 2.88 غرام |
| الدهون | 1.65 غرام |
| الكربوهيدرات | 3.29 غرامات |
| الألياف | 0.4 غرام |
| السكريات | 2.47 غرام |
| الكالسيوم | 123 مليغراماً |
| الحديد | 0.44 مليغراماً |
| المغنيسيوم | 16 مليغراماً |
| البوتاسيوم | 123 مليغراماً |
| الصوديوم | 49 مليغراماً |
| الفولات | 10 ميكروغرامات |
| فيتامين أ | 206 وحدة دولية |
| فيتامين د | 1.2 ميكروغراماً |
هل حليب الصويا مفيد للتسمين
من المعروف أنّ حليب الصويا قد يساعد على التقليل من الوزن عند استهلاكه بكمياتٍ معتدلة، وتُشير بعض الدراسات إلى أنَّ حليب الصويا يمكن أن يساعد على فقدان الوزن عن طريق تعزيز الهرمونات التي تقلّل الشعور بالجوع في الجسم، ولكنَّ الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على السعرات الحرارية يمكن أن تسبب زيادة الوزن إذا تمّ استهلاكها بما يزيد عن الاحتياجات من السعرات الحرارية.[٥]
ولقراءة المزيد حول حليب الصويا والتنحيف يمكنك الرجوع لمقال حليب الصويا للتنحيف.
ولكن قد يحتاج الأشخاص الذين يعانون من النحافة إلى زيادة الكتلة العضلية،[٦] فقد أشارت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة The American Journal of Clinical Nutrition عام 2007، إلى أنَّ استهلاك الحليب أو بروتين الصويا إلى جانب ممارسة تمارين المقاومة، يعزز من الحفاظ على كتلة العضلات وزيادتها، ولكن تبيّن أنّ شرب الحليب البقري يساهم في زيادة الكتلة العضلية بشكلٍ أكبر وأسرع.[٧]
بينما أشارت دراسةٌ أُخرى نُشرت في مجلة Journal of Dietary Supplements عام 2018، إلى أنّ دمج بروتين الصويا مع بروتين الحليب يساعد على زيادة الكتلة العضلية وقوّتها بشكلٍ أكبر مقارنةً بالحليب البقري وحده، لدى النساء في فترة ما بعد انقطاع الطمث،[٨] ومن الجدير بالذكر أنَّه من الممكن إضافة فول الصويا إلى النظام الغذائي لزيادة الوزن أو فقدانه، ولكن تعتمد النتائج المراد الحصول عليها على الاحتياجات الفردية، وإجمالي السعرات الحرارية المتناولة ضمن النظام الغذائي.[٩]
فيديو فوائد حليب الصويا
يُعدُّ حليب الصويا أحد المنتجات المصنعة من فول الصويا، وهو يُحضّر عن طريق نقع فول الصويا المجفّف في الماء ثم طحنه، وللتعرّف على فوائد شاهد الفيديو:[١٠]
المراجع
- ↑ "Soymilk", www.sciencedirect.com, Retrieved 14-6-2020. Edited.
- ↑ Jessica Migala (21-05-2019), "All About Soy Milk: Nutrition, Benefits, Risks, and How It Compares With Other Milks"، www.everydayhealth.com, Retrieved 29-05-2020. Edited.
- ↑ Brian Krans (05-03-2020), "Comparing Milks: Almond, Dairy, Soy, Rice, and Coconut"، www.healthline.com, Retrieved 29-05-2020. Edited.
- ↑ "SILK Plain, soymilk", www.fdc.nal.usda.gov,01-04-2020، Retrieved 29-05-2020. Edited.
- ↑ Shannon George, "Weight Gain and Soy Milk"، www.livestrong.com, Retrieved 29-05-2020. Edited.
- ↑ Tim Jewell (24-06-2019), "How to Exercise to Bulk Up and Shape Your Body"، www.healthline.com, Retrieved 30-05-2020. Edited.
- ↑ Sarah Wilkinson, Mark Tarnopolsky, Maureen MacDonald and others (01-04-2007), "Consumption of fluid skim milk promotes greater muscle protein accretion after resistance exercise than does consumption of an isonitrogenous and isoenergetic soy-protein beverage ", The American Journal of Clinical Nutrition, Issue 4, Folder 85, Page 1031-1040. Edited.
- ↑ Fábio Orsatti, Nailza Maestá, Erick Oliveira and others (12-06-2017), "Adding Soy Protein to Milk Enhances the Effect of Resistance Training on Muscle Strength in Postmenopausal Women", Journal of Dietary Supplements, Issue 2, Folder 15, Page 140-152. Edited.
- ↑ Sylvie Tremblay, "Does Soy Make You Gain Weight?"، www.livestrong.com, Retrieved 30-05-2020. Edited.
- ↑ فيديو فوائد حليب الصويا.
