ما هي الأكلات المفيدة لمرضى السكر

الأسماك الدهنية

تُعدّ الأسماك الدهنيّة من أكثر الأطعمة الصحيّة في العالم، فهي تُعدّ من المصادر الممتازة لأحماض أوميغا 3 الدهنيّة من النوعين: حمض الدوكوساهكساينويك (بالإنجليزية: DHA)، وحمض الإيكوسابنتاينويك (بالإنجليزية: EPA)، والتي توفر العديد من الفوائد لصحّة القلب، ومن الجدير بالذكر أنّ تناول هذه الدهون الصحيّة بشكلٍ منتظمٍ يُعدّ مهمّاً بشكلٍ خاص لمرضى السكري، إذ إنّه يقلل خطر إصابتهم بأمراض القلب والسكتات الدماغيّة، ومن الأمثلة على هذه الأسماك الدهنيّة: السلمون، والسردين، والأنشوفة، والرنجة، والماكريل.^[١]

الخضراوات الورقية

تُعدّ الخضراوات الورقية الخضراء الداكنة غنيّة بالفيتامينات، والمعادن، والعديد من العناصر الغذائيّة الأخرى، كما أنّها لا تؤثر في مستويات سكر الدم، وتشير الدراسات إلى أنّ محتوى الخضراوات الورقية من مضادات الأكسدة والإنزيمات الهاضمة للنشاء يُعدّ مفيداً للمصابين بالسكري، ومن هذه الخضراوات: السبانخ، والكرنب، والبروكلي، والملفوف، والتي يمكن إضافتها إلى الأطباق الرئيسية، والجانبية، والسلطات.^[٢]

منتجات الألبان

يُعدّ الحليب ومنتجاته غنيّاً بالبروتينات، والكالسيوم المفيد للعظام، والعضلات، والأسنان، إلّا أنّ بعض منتجات الألبان قد تكون مرتفعةً بالدهون، وخصوصاً الدهون المشبعة، ولذلك يُنصح باختيار منتجات الألبان قليلة الدهون، كما يجب اختيار الألبان التي لا تحتوي على أيّ سكريات مضافة، ومن الممكن إضافة بعض الفواكه إلى لبن الزبادي، أو بعض القرفة إلى الحليب، كما تجدر الإشارة إلى أنّه يمكن تناول بدائل الحليب، كحليب الصويا المدعم بالكالسيوم.^[٣]

البيض

يُعدّ البيض من الأطعمة المفدية للصحة، والتي تعزز الشعور بالشبع لفتراتٍ أطول، وتقلل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، ففي إحدى الدراسات التي ضمت أشخاصاً مصابين بالسكري وُجد أنّ تناول بيضتين يومياً كجزءٍ من نظامٍ غذائيٍّ عالٍ بالبروتين حسّن مستويات الكوليسترول عندهم، وبالإضافة إلى ذلك فإنّ البيض يُعدّ من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة اللوتين، والزيازانثين، والتي تقي من أمراض العيون.^[١]

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Franziska Spritzler (03-06-2017), "The 16 Best Foods to Control Diabetes"، www.healthline.com, Retrieved 27-05-2019. Edited.
2. ↑ Beth Sissons (12-02-2019), "What are the best foods for people with diabetes?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 28-05-2019. Edited.
3. ↑ "What is a healthy, balanced diet for diabetes?", www.diabetes.org.uk, Retrieved 28-05-2019. Edited.