كيفية تحضير عصير قمر الدين

محتويات

تقطيع القمر الدين إلى شرائح متوسطة الحجم.
وضع شرائح قمر الدين المُقطعة مع السكر في قدر متوسط الحجم، وإضافة مقدار ثلاثة أكوابٍ من الماء.
وضع القدر على نار منخفضة الحرارة، وتحريك الخليط بشكلٍ مستمر ومن وقت إلى آخر إلى أن يذوب بشكل كامل.
رفع القدر عن النار، وترك الخليط جانباً إلى أن يبرد.
إضافة الكميّة المتبقيّة من الماء مع ماء الورد وماء الزهر إلى خليط قمر الدين، وتحريك المزيج جيداً، ويمكن استخدام الخلاط اليدوي لخلط المكوّنات مع بعضها البعض والحصول على خليط متجانس.
جرش مكعبات الثلج ووضعها في أكواب تقديم مناسبة، ثمّ يتم سكب شراب قمر الدين فوق الثلج، وتقديمه مباشرة.

تقطيع قمر الدين إلى قطع صغيرة الحجم، ووضعها في طبق عميق، ثمّ إضافة السكر إليها ومن ثمّ يتم غمرها بالماء.
ترك خليط قمر الدين منقوعاً لمدّة ساعة تقريباً إلى أن يذوب، ثمّ يتم تصفيته عن طريق تمريره من خلال مصفاة ناعمة للحصول على شراب مُركّز، ويمكن إضافة السكر (حسب الرغبة).
وضع نصف مقدار الآيسكريم في وعاء الخلاط، وسكب شراب قمر الدين المركز فوقه، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة، وخلط المكوّنات لمدة دقيقة واحدة إلى أن يتكوّن خليط متجانس.
توزيع شراب قمر الدين بالآيسكريم في أكواب التقديم بالتساوي، ثمّ يتم توزيع الكمية المتبقية من الآيسكريم فوق الشراب في الأكواب الكؤوس.
تزيين أكواب الشراب بإضافة قطع المشمش على الوجه، وتقديمه في الحال.

مدّة التحضير	عشر دقائق
تكفي لِ	ثلاثة أشخاص

وضع مكعبات الثلج في إبريق العصير الشفاف، وإضافة أوراق النعناع.
سكب الشاي البارد فوق الثلج، ثمّ يتم إضافة شراب القمر دون تحريك الشراب، ليظهر بمظهر جميل وبدرجات متفاوتة من اللون البرتقالي عند التقديم.