محتويات
السكر البني
يتوفر السكر بأنواعٍ عدة، منها: السكر الأبيض، وهو السكر المُكرر، والسكر البني، وهو الذي يصنع من قصب السكر، حيث يتكون من دبس السكر، مع السكر غير المكرر، وبالتالي يتكون من بلورات السكر، ودبس السكر، حيث تكون نسب هذه المكوّنات تقريباً 35% سكر بني فاتح، و65% سكر بني غامق اللون، ويحتوي على بعض المواد التي يحتاجها الجسم مثل: المعادن، والدهون/،والكربوهيدرات، ويتميز هذا السكر بملمسه الرطب الدبق، وخلوه من الأصباغ الصناعية، إضافةً إلى استخدامه في صناعة العديد من الحلويات كبديلٍ عن السكر الأبيض.
فوائد سكر القصب البني
- يحافظ على الوزن المثالي؛ لاحتوائه على نسبةٍ جيدة من الماء، أي أنّه يمنح الجسم عدداً أقل من السعرات الحرارية في حال تمّ أخذ نفس الكمية من السكر الأبيض.
- يحمي الجسم ويحافظ عليه؛ لاحتوائه على نسبةٍ كبيرة من الكربوهيدرات.
- يحمي الجسم من الإصابة بمرض فقر الدم، أو الأنيميا؛ لاحتوائه على نسبةٍ كبيرةٍ من الحديد الذي يغذي الدم.
- يقوي جهاز المناعة في الجسم، كونه يعتبر مضاداً طبيعياً للأكسدة.
- يحمي الجسم من الإصابة بالأمراض المختلفة.
- يمنح الجسم شعوراً بالبرودة، وخاصةً في فصل الصيف، ويتمّ ذلك من خلال خلطه مع ماء جوز الهند.
- يساعد على ارتخاء الأعصاب؛ لاحتوائه عنصر السيلينيوم.
- يحافظ على الأسنان وصحتها؛ لاحتوائه على عنصر الكالسيوم.
- يعالج مرض البهاق.
- يُسرّع عملية الأيض خلال اليوم.
- يعتبر مُنكّهاً طبيعياً للعديد من المشروبات والأطعمة.
- يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم، كالبوتاسيوم والمغنيسيوم، والكالسيوم.
- يعتبر مقشراً طبيعياً للبشرة، وذلك من خلال خلطه مع كميةٍ مناسبةٍ من زيت الزيتون، أو زيت الياسمين، ثمّ فرك الوجه بالخليط، وتركه مدّة خمس دقائق، بعد ذلك شطف الوجه بالماء الفاتر، حيث يتمّ تكرار الوصفة مرة أسبوعياً ليتم ملاحظة الفرق.
- يعالج حرقة المعدة، وذلك من خلال خلطه مع جوز الهند، فهو يعتبر مادةً قاعدية تعادل الحموضة الزائدة في المعدة، وخاصةً في أوقات الصيف.
- يُهدىء الأعصاب، ويعالج الأرق، ويساعد على النوم .
طريقة عمل السكر البني الغامق
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من السكر الأبيض.
- كوب من العسل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع السكر في وعاء عميق، ثمّ نضيف إليه العسل الأسود، ونخلطهما جيداً.
- نستمر بتحريك الخليط مدّة عشر دقائق حتّى يختلط ويصبح لونه بنياً غامقاً، ويتشرب السكر العسل.
- يمكن تحضير السكر البني الفاتح بالطريقة السابقة، ولكن نستخدم كوب من السكر الأبيض، وثلاث ملاعق صغيرة من العسل الأسود.
