ما فوائد عصير البقدونس

الحصول على فيتامين أ

يُعتبر عصير البقدونس مصدراً غنيّاً بفيتامين أ المضاد للأكسدة، ويتمّيز بدوره الهام في الحفاظ على صحة القلب، والرئتين، والكليتين، كما أنّه يلعب دوراً حيويّاً ومهمّاً، في الحفاظ على صحّة النظر، فإنّ كل مئة وخمسون مللتراً من عصير البقدونس الطازج، يحتوي على 126 ميكروغراماً من فيتامين أ، أي ما يُعادل 14% من الكميّة اليوميّة الموصى بها للبالغين، و 18% من الكمية اليوميّة الموصى بها للمرأة بالذات، و16% من الحاجة اليوميّة لفيتامين أ الموصى بها للنساء الحوامل.^[١]

مكافحة السرطان

يحتوي عصير البقدونس على مُركّبات الكارنوسول (بالإنجليزية: Carnosol)، والفلافونيدات (بالإنجليزية: Flavonoids)، وهي مركبات نباتيّة تتواجد في النباتات الخضراء، وخاصّةً في البقدونس، وتمتلك خصائص مُضادّة للسرطان، وكشفت عدّة دراسات، أنّ هذه المركبات لها القُدرة على محاربة سرطان الجلد، والثدي، والبروستات، والقولون.^[٢]

منع تساقط الشعر

تُساعد بعض المواد الطبيعيّة الموجودة في بذور البقدونس على منع تساقط الشعر، وتقوية الشعر الضعيف، ومن أهمّها مركب أبجينين apigenin المُضاد للأكسدة، كما يُمكن استخدام البقدونس لإعداد غسول مُنشّط للشعر للمُساعدة في نموه وتقويته.^[٢]

فوائد عامّة للبقدونس

للبقدونس فوائد عديدة، ومنها ما يأتي:

• تقوية العظام: يُعتبر البقدونس من المصادر الغنيّة بفيتامين ك الذي يُحافظ على صحّة العظام ويقوّيها، وذلك من خلال زيادة امتصاص الكالسيوم، والتقليل من إفرازه في البول، ولذلك فإن نقص فيتامين ك يتسبب بزيادة مخاطر كسر العظام، وإنّ تناوُل عصير يحتوي عشرة أغصان من البقدونس، يكفي للحصول على الكميّة اليوميّة الموصى بها من فيتامين ك.^[٣]
• تخفيف آلام الطمث: يُساعد البقدونس على التقليل من حدّة تقلُّصات الدورة الشهريّة، كما أنّه يُقلّل أيضاً من الأعراض التي تنتُج عنها مثل انتفاخ البطن، بحيث يُساعد تناول عصير البقدونس بعض النساء على التخلّص من احتباس الماء في الجسم،^[٤] وعلى زيادة تدفق الطمث.^[٥]

المراجع

1. ↑ MARIE DANNIE (3-10-2017), "Benefits of Juicing Parsley"، www.livestrong.com, Retrieved 17-9-2018. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Benefits of Parsley and Parsley Juice"، www.healthjuices.net، اطّلع عليه بتاريخ 16-9-2018.
3. ↑ Megan Ware (17-1-2018), "Why is parsley so healthy?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 6-9-2018. Edited.
4. ↑ Malia Frey (31-8-2018), "Parsley Tea Benefits and Side Effects"، www.verywellfit.com, Retrieved 6-9-2018. Edited.
5. ↑ "PARSLEY", www.webmd.com, Retrieved 6-9-2018. Edited.