زيت الخردل
الخردل هو نوع من أنواع النباتات العشبيّة الحوليّة، والتي تتميّز بغزارة أغصانها المتفرّعة في أعلى النبات، وأزهارها الصفراء، ويتم استخراج زيت الخردل من بذوره عن طريق نقعها في الماء.
عرف الرومان والإغريق زيت الخردل منذ القدم، حيث تم استخدامه كعلاج في الطب الهندي التقليدي، وفي تحضير الطعام، وخاصّةً في الهند، ولكنّه محظور في بعض الدول المتطورة، وذلك لاعتقادهم بأنّه يحتوي على مواد سامّة.
يحتوي زيت الخردل على العديد من العناصر الغذائيّة المهمّة للجسم، مثل الكالسيوم، والبروتينات، والألياف، والحديد، والمغنيسيوم، والكاروتينات، ومضادات الأكسدة، والنحاس، بالإضافة إلى فيتامين ج، هـ، ب6، وب2، وب1، أ، أوميغا 6، والفوليك، والسيلينيوم، وسوف نتحدث في هذا المقال عن أهم فوائد زيت الخردل، وبعض أضراره.
فائدة زيت الخردل
- يُعالج مرض الربو لاحتوائه على المغنيسيوم، والسلينيوم اللذين يساهمان في السيطرة على نوبات الربو.
- يُخفض الوزن، كونه يحتوي على مواد تساعد في تحفيز عمليّة الأيض، مثل حمض الريبوفلافين، والفوليك، والثيامين، والنياسين.
- يحمي الجهاز الهضمي من الإصابة بالسرطان.
- يُعالج التهابات الجسم، ويُخفف من الألم الناتج عنها، كونه يحتوي على المغنيسيوم، والسيلينيوم.
- يُنقّي الجسم من الكولسترول والدهون الضارّة في الجسم لاحتوائه على النياسين، وفيتامين B3، وبالتالي يقلل من الإصابة بالتجلطات وتصلب الشرايين.
- يُساهم في علاج الصلع، ويساعد في نمو الشعر لاحتوائه على المعادن، والفيتامينات، والأحماض الدهنيّة، والحديد، إضافةً إلى مادة البيتا كاروتين.
- يُخفّض نسبة السكر في الدم.
- يُعالج حالات الإمساك، وعسر الهضم.
- يُحفّز الجهاز المناعي في الجسم، كونه غنيّاً بالنحاس، والمنغنيز.
- يحمي الجسم من الإصابة بمرض السرطان، ولا سيّما سرطان الجهاز الهضمي، والقولون.
- يُحسّن من عمل القلب وكفاءته.
- يستخدم في إضفاء نكهة مميّزة على الطعام.
- يحمي الشعر من التلف، والتساقط، كما أنّه يعالج الفراغات بين الشعر.
- يعمل كفاتح للشهيّة.
- يُنشّط الدورة الدمويّة، ويُحفز إفرازات الكبد.
- يحمي من الأرق الليلي، ويساعد على النوم.
- يعمل كطارد للغازات الموجودة في المعدة والأمعاء.
- يُخلّص الجسم من السموم المتراكمة فيه.
- يُخفض درجة حرارة الجسم.
أضرار زيت الخردل
بالرغم من الفوائد الجمّة لزيت الخردل، إلا أنّ هنالك بعض الأضرار الناتجة عن استخدامه من قبل المرأة الحامل، نذكر منها ما يأتي:
- يزيد من انقباضات الرحم، الأمر الذي يسبب الولادة المبكرة أو الإجهاض.
- يزيد من الشعور بالغثيان والتقيؤ، وخاصّةً بغد تناول زيت الخردل مباشرةً.
- يسبب اضطرابات في المعدة، وخللاً في الجهاز الهضمي إذا تم تناوله بشكلٍ مستمر كالإسهال.
