محتويات
تارت الموز و الشوكولاتة
المكونات
- ثلاثمائة غرام بسكويت.
- مائة غرام زبدة ذائبة.
- ملعقة كبيرة بودرة الشكولاتة.
- ملعقة عسل موز.
- مئتا مليلتر كريمة سائلة.
- مئتا غرام من الشوكولا أسود.
- مائة غرام شوكولا حليب.
طريقة التحضير
- طحن البسكويت، و إضافة بودرة الشوكولاتة إليه، ومزجهما معاً.
- إضافة الزبدة الذائبة والعسل، ووضع الخليط في القالب مدهون.
- تقطيع الموز على شكل دوائر، ووضعها فوق الخليط، ووضع الخليط في الثلاجة حتى يبرد.
- تسخين الكريمة السائلة حتى تغلي، ورفعها عن النار، وإضافة شوكولاتة سوداء، و شوكولاتة الحليب، ومزج المكونات معاً حتى تذوب.
- صب مزيج الكريمة على مزيج الموز، ووضعه مرة أخرى في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- وضع الموز عليها للتزيين.
تارت بالموز وكريمة اللوز
المكونات
- بيضة واحدة.
- مائة غرام سكر ناعم منخول.
- مئة وعشرون غرام زبدة باردة، ومقطعة قطع صغيرة.
- مئتان وخمسون طحين.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- ملعقة صغيرة ونصف باكينج باودر.
- رشة ملح.
- صواني تارت صغيرة غير مدهونة.
- الحشوة:
- ثمانون غرام زبدة.
- ثمانون غرام سكر.
- بيضة.
- رشة ملح.
- ثمانون غرام بودرة اللوز
- ملعقة كبيرة طحين.
- سبع حبات موز، أو أقل -حسب الحجم-.
- عصير ليمون حبة واحدة، مع قشره.
- أربع حبات هال -اختياري-.
طريقة التحضير
- نخل الطحين مع الباكينج باودر، ورشة الملح، وصنع حفرة وسط الطحين، ووضع الزبدة الباردة المقطعة قطع صغيرة فيها، وخلط الطحين بلطف، للحصول على خليط بحبيبات رملية، وصنع حفرة أخرى.
- خفق البيض مع السكر، والفانيلا، وسكبه في الحفرة وسط الطحين مع الزبدة، ومزج الخليط.
- فرد العجينة في صواني التارت، وتغطية كل صينية بملعقة كبيرة من كريمة اللوز، وتزينها بقطع الموز المنقوع في عصير الليمون وقشر الليمون.
- وضع الصواني في الفرن المسخن على درجة حرارة 177 درجة مئوية، وخبزها ما بين 20 -25 دقيقة، حسب الفرن حجم التارت.
- إخراج التارت من الفرن، وإخراجها من الصواني، ووضعها فوق شبك لتبرد.
- خفق الزبدة مع السكر والفانيلا جيداً، للحصول على مزيج كريمي، ثم إضافة بودرة اللوز، مع الاستمرار في الخفق.
- إضافة ملعقة الطحين وحبة البيض، وخفقهما معاً قليلاً، ثم تستعمل هذه الكريمة.
- ولتجهيز الموز يتمّ تقطيعه إلى قطع مدورة، وخلطه بعصير حبة الليمون وقشره، مع الهال المهروس، ويُترك لينقع قليلاً.
