طريقة عمل مشروبات باردة

القيمة الغذائيّة لكوب من عصير الفواكه

كوكتيل الفراولة

المكوّنات:

• اثنتا عشرة حبّة من الفراولة.
• كوبان من الحليب.
• ملعقة من ماء الورد.
• رُبع كوب من السُكّر البودرة.

طريقة التحضير:

• أحضر أربعة أكواب مناسبة لتقديم كوكتيل الفراولة.
• ضع السُكّر وماء الورد والحليب والفراولة في الإبريق الخاص بالخلّاط، وشغّله حتّى يصير الخليط ناعماً.
• صُبّ كوكتيل الفراولة في الأكواب وقدّمه.

شراب الورد

المكوّنات:

• كوبان من السُكّر.
• ملعقتان من عصير الليمون.
• كوب من الماء.
• قطرتان من لون الطعام الأحمر.
• نصف كوب من الورد.
• كوب من الثلج المجروش.
• كوبان من الماء البارد.
• نصف كوب من الصنوبر المنقوع.

طريقة التحضير:

• ضع كُلّاً من السُكّر والماء وعصير الليمون في طنجرة حجمها متوسط.
• سخّن المكوّنات السابقة على النّار حتّى يغلي السُكّر حوالي 5 دقائق.
• انقل الطنجرة بعيداً عن النّار، ثمّ أضف للخليط الموجود فيها ماء الورد ولون الطعام.
• انقل الخليط إلى الثلاجة حتّى يبرد.
• أحضر خمسة أكواب وصُبّ فيها الشراب، وأضف لها الثلج والماء البارد، ورُشّ عليها الصنوبر وقدّمها.

عصير الأناناس

المكوّنات:

• كوبان من الأناناس الشرائح.
• كوب من الماء البارد.
• ملعقة صغيرة سُكّر.
• كوب من الحليب.
• مكعّبات من الثلج.

طريقة التحضير:

• ضع جميع المكوّنات في الخلّاط واخلطها حتّى تصير عصيراً.
• صُبّ عصير الأناناس في أكواب وقدّمه.

عصير التفاح

المكوّنات:

• ثماني حبّات مُقشّرة ومُقطّعة من التفاح دون البذور.
• خمسة أكواب من السُكّر.
• ملعقة من العسل.
• لتر من الماء.

طريقة التّحضير:

• اسلق حبّات التفاح في طنجرة ذات حجم متوسط مع إضافة العسل والسُكّر لها.
• اترك الخليط السابق على النّار حتّى يقل حجمه إلى النّصف، ثمّ ضع الطنجرة جانباً واتركها حتّى يبرد الخليط.
• استخدم المصفاة وصفِّ الخليط حتّى تحصل على عصير التفاح المصفى.
• صُبّ عصير التفاح في أكواب وأضف لها مكعّبات الثلج وقدّمها.

عصير الليمون

المكوّنات:

مكوّنات محلول السُكّر:

• كوب ونصف من الماء.
• كوب ونصف من السُكّر.

مكوّنات عصير الليمون:

• كوبان من عصير الليمون الطازج.
• ليمونة مُقطّعة إلى شرائح.
• عرقان من النعناع الطازج.
• أربعة أكواب من مكعّبات الثلج.
• ستة أكواب من الماء.

طريقة التحضير:

• أذب السُكّر مع الماء في طنجرة ذات حجم صغير على النّار، وقلّب المكوّنات حتّى يذوب السُكّر.
• أزل الطنجرة عن النّار وضع خليط السُكّر جانباً إلى أن يبرد.
• صُبّ عصير الليمون في إبريق زجاجيّ متوسط الحجم، وأضف له الماء وأوراق النعناع وشرائح من الليمون ومكعّبات من الثلج وعصير السُكّر.
• حرّك الخليط بشكلٍ جيّد ثمّ اسكبه في أكواب مزيّنة بأوراق النعناع وشرائح الليمون.