محتويات
شراب الورد
يُعتبرُ شراب الورد من أقدمِ وأشهر أنواع العصائر السوريّة واللبنانيّة التي تتمتّع بطعم الورد الجوري الفريد، إذ كانَ وما زالَ يُقدّمُ في الكثيرِ من المناسبات العائليّة، وفي شهرِ رمضان، وكنوعٍ مميّزٍ من الضيافةِ للأشخاص العزيزي، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير شراب الورد بالإضافةِ إلى وصفةِ لنوعٍ من الحلويات الذي يدخل في إعدادها.
طريقة شراب الورد
المكوّنات:
- أربعةُ أكوابٍ من السُكر.
- ستةُ أكوابٍ من الماء.
- ملعقتانِ كبيرتان من عصير الليمون.
- قطعةٌ من قشر الليمون.
- نصفُ كوبٍ من ماء الزهر.
- نصفُ كوبٍ من ماء الورد.
- من أربعَ إلى ستِّ نقاطٍ من لون الطعام الأحمر.
طريقة التحضير:
- ضعي السكر والماء في قدرٍ متوسط الحجم على نارٍ عالية الحرارة حتّى تتكوّنَ الرغوة على الوجه، ثمّ تخلّصي من الرغوة.
- أضيفي عصير الليمون، والقشر، واتركي الشراب على نارٍ متوسطة الحرارةِ مدّة ثلاث دقائقَ إضافيّة.
- ارفعي القدر عن النار، ثمّ أضيفي ماء الورد، وماء الزهر، وملوّن الطعام.
- ضعي الشراب جانباً حتّى يبرد، ثمّ ضعيهِ في الثلاجةِ، أو أضيفي له مكعبات الثلج.
شراب الورد والأناناس
المكوّنات:
- علبةٌ من الأناناس.
- كوبانِ من عصير البرتقال الطازج.
- عسل طبيعيّ.
- لتر من شراب الورد.
- مكعباتٌ من الثلج.
طريقة التحضير:
- قطعي الأناناس، وضعيهِ في الخلاط.
- أضيفي العسل، والثلج، وعصير البرتقال، واخلطي المكوّنات حتّى يُصبح الشرابُ خالياً من التكتلات.
- املئي أكواب التقديم إلى المنتصف بشراب الورد، ثمَّ صُبّي فوقه مزيج الأناناس.
ليالي لبنان بشراب الورد
المكوّنات
- كوبان ونصف من الحليب السائل.
- ربعُ كوبٍ من السُكر.
- نصفُ كوبٍ من السميد الناعم.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من ماء الورد.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من ماء الزهر.
مكوّنات شراب الورد:
- كوبٌ من السكر.
- نصفُ كوبٍ من الماء.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من عصير الليمون.
- ربعُ كوبٍ من ماء الورد.
- نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من ملون الطعام الأحمر.
- فستق حلبي للتزين.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب، والسكر، والسميد في قدرٍ متوسط الحجم على نارٍ متوسطة الحرارة.
- حرّكي المكوّنات باستمرار بواسطةِ ملعقةٍ خشبيَّةٍ حتّى تبدأ بالغليان، وتصبح كثيفة القوام.
- أضيفي ماء الورد، وماء الزهر، وقلّبي الخليط، ثمّ وزّعيه في زبادي أو أطباقٍ صغيرةٍ.
- ضعي الزبادي في الثلاجة مدّة ساعةٍ إلى ساعتينِ حتّى تتماسك.
- أعدي شراب الورد عن طريق وضع السكر، والماء، وعصير الليمون، في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
- حركي الشراب باستمرارٍ حتّى يبدأ بالغليان، ثمّ خفّفي الحرارة واتركيه مدّة ثماني دقائق.
- ارفعي الشراب عن النار، وأضيفي إليه ماء الورد، وملون الطعام، واتركيه جانباً حتّى يبرد تماماً، أو ضعيهِ في الثلاجة.
- قدّمي ليالي لبنان مع القليل من شرابِ الورد فوقَها، ثمَّ زيّنيه بالفستق الحلبي.
