محتويات
الكوكيز
تعتبر الكوكيز أو ما يعرف بشكلٍ عامٍ بالبسكويت المقرمش أحد أنواع الحلويّات الّتي يتناولها الناس في مختلف الأوقات سواء في الأيام العاديّة أو في المناسبات المختلفة، ويحبّها الصغار والكبار بسبب خفتها على المعدة وسرعة وسهولة إعدادها، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد أسهل كوكيز من خلال عددٍ من الوصفات.
الكوكيز بالشوكولاتة
المكوّنات
- كأسان من الطحين الأبيض.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الباكنج باودر.
- رشة ملح طعام.
- نصف كأسٍ من الزبدة الطريّة.
- كأسٌ من السكر البني البودرة.
- نصف كأسٍ من السكر الأبيض النّاعم.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الفانيلّا.
- بيضةٌ متوسطة الحجم.
- صفار بيضةٍ.
- كأسان من قطع الشوكولاتة حسب الذوق والرغبة.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارةٍ هادئة.
- خلط الباكنج باودر مع الطحين والملح في وعاء.
- خفق الزبدة جيّداً في وعاءٍ آخرَ وإضافة السكر البني والخفق مرةً أخرى حتى تمتزج المكوّنات معاً وتصبح كريميّة القوام.
- إضافة البيضة وصفار البيض والفانيلّا حتى تمتزج جيّداً.
- إضافة خليط الطحين إلى خليط الزبدة السابق حتى يصبح سميك القوام وإضافة قطع الشوكولاتة وتقليبه بملعقةٍ خشبية.
- تحضير صينيّةٍ مدهونةٍ بورق الخبز ووضع قطع الكوكيز وترك القليل من المسافة بين كل قطعةٍ وأخرى.
- خبز الصينيّة في الفرن لما يقارب الخمس عشر دقيقةً حتى تنضج وتقرمش.
- إخراج الصينيّة بعد انقضاء الوقت ووضع القطع في صحنٍ مناسبٍ للتقديم.
كوكيز بالنوتيلا
المكوّنات
- ثلاثة أرباع كأسٍ من النوتيلا.
- نصف كأسٍ من السكر الأبيض النّاعم.
- كأسٌ ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- بيضتان متوسطتا الحجم.
طريقة التحضير
- خفق جميع المكوّنات معاً بشكلٍ جيّدٍ في الخلّاط الكهربائي للحصول على خليطٍ متماسك.
- تشكيل الكوكيز على شكل دوائر أو حسب الشكل المراد.
- وضع الكوكيز في صينيّةٍ مبطنةٍ بورق الزبدة.
- إدخال الصينيّة إلى فرنٍ مسخنٍ على درجة حرارةٍ هادئةٍ لما يقارب الربع ساعةٍ حتى تنضج تماماً.
- إخراج الصينيّة من الفرن بعد انقضاء المدة ووضع الكوكيز في صحونٍ مناسبةٍ للتفديم.
كوكيز الفستق
المكوّنات
- كأسٌ من السكر الأبيض النّاعم.
- كأسٌ من زبدة الفستق.
- بيضةٌ متوسطة الحجم.
طريقة التحضير
- خلط جميع المكوّنات في الخلّاط الكهربائي حتى تتجانس تماماً.
- تشكيل الكوكيز على هيئة دوائر أو مربعات.
- تحضير صينيّةٍ وتبطينها بورق الزبدة.
- صف قطع الكوكيز مع ترك مسافةٍ قليلةٍ بين كل قطعةٍ وأخرى لأنّها عندما تنضج في الفرن يتضاعف حجمها وتلتصق ببعضها البعض.
- إدخال الصينيّة للفرن لما يقارب الثماني دقائق.
- إخراج الصينيّة من الفرن ووضع الكوكيز في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم.
