محتويات
أشهر أنواع الأسماك في مصر
تمتلك مصر ثروة سمكية كبيرة و متنوعة كونها أحد الموارد المتاحه في المسطحات المائية والتي تُستغل اقتصادياً لما تحتويه من فوائد صحية على الجسم البشري، فمن أشهر أنواع الأسماك في مصر ما يلي:
البلطي (Tilapia)
البلطي (Tilapia)، هو أحد انواع الأسماك المنتشرة في جميع أنحاء العالم، إذ يتميز بقدرته على التكيّف البيئي وتحمله للظروف الصعبة، ويتغذى على بواقي النباتات والحيوانات الموجودة تحت الماء أو على الأغذية المصنعة في حال تربيتها في المزارع، كما يمتاز سمك البلطي بسرعة نموه وتكاثره بحيث تنضج الإناث عند عمر اربعة شهور مما يؤدي الى تزايد أعدادها بشكل كبير.[١]
البوري
البوري (Mugilidae)، هو أحد أنواع الأسماك البحرية إلا أنها من الممكن أن تعيش في المياه العذبة، تتواجد بالقرب من السواحل والمصبات النهرية، حيث انها تعيش في البحيرات حتى سن النضوج ثم تنتقل الى المياه المالحه لتتكاثر وتضع بيوضها لترجع اليرقت مرة أخُخرى مع المصبات النهرية الى البحيرات وتكمل دورة حياتها.
أسماك القاروص
أسماك القاروص (bass Dicentrarchus labrax - Sea)، تمتاز أسماك القاروص بقدرتها على التكيف في درجات الحرارة والملوحة المختلفة، كما تمتاز بإنخفاض نسبة الدهون فيها إذ تحتوي على 1.2% دهون و20.6% بروتين، وهي احد أنواع الأسماك التي تصدرها مصر الى دول اوروبا.
أنواع أخرى
- المبروك (Carp): تعتبر أسماك المبروك أحد أكثر أنواع الأسماك إنتشاراً في جميع أنحاء العالم، كما تتميز بسرعة نموها إذ تبلغ 250 غراماً في عمر خمس شهور، وينصح بعدم صيدها قبل عمر السنتين أي حتى خلوها من الأشواك الصغيرة المنتشرة في أنحاء جسمها.
- أسماك الوقار (Epinephelus guaza): تنتشر تحديداً في منطقة دمياط وبورسعيد، وهي من الأسماك الحساسة جدا للنقل، تتغذى على الأسماك والقشريات، وصل وزنها الى 1 كغم في عمر 12 شهراً، وهي من الأسماك التصديرية في مصر.
- الجمبري: ينقسم الجمبري الى نوعين، جمبري المياه العذبة وجمبري المياه المالحة الذي بدوره ينقسم الى عدة أنواع منها:
- الجمبرى السويسى p.semisulcatus.
- الجمبري القزاز P. Kerathurus.
- الجمبري الياباني P. Japonicus.
- الجمبري الهندي P.Indicus.
- الجمبري الفانمي.
- الدنيس (Gilt-head brea): ينتشر الدنيس في البحر الأبيض المتوسط ويصل طوله الى ما يقارب35 سم، ويتميز بتحول ذكوره الى إناث في السنة الثالثة من العمر للتكاثر، كما يشتهر بإستخدامه بناطق واسع في إعداد المأكولات البحرية.[٢]
- التونه (Bluefin tuna): هي أحد أنواع الأسماك ذات اللحم الأبيض وتتميز بسرعتها الفائقة بالسباحه إذ من الممكن أن تصل سرعتها الى ما يقارب 77 متراً في الساعة، كما تعتبر التونة من الأسماك الدهنية وتمتاز بإرتفاع نسبة الفوسفوليبيدات، ومن أشهر أنواعها:[٣]
- التونة المخططة K.pelamis.
- التونة صفراء الزعنفة Th.albacares.
- التونة كبيرة العين Th.obesus.
- التونة طويلة الزعنفة Th. alalunga.
- التونة الشائعة (الزرقاء) Th.thynnus.
