محتويات
البيض المسلوق
يعد البيض المسلوق أحد أشكال طهي البيض الذي يمكن إعداده بطريقة سريعة وصحية، وهو يؤمّن الصحة الجيدة بتنظيمه للكولسترول والمحافظة على صحة القلب، وهو مهم جداً في بناء العضلات؛ لذلك يُنصح الرياضيون بتناوله كل يوم لزيادة البنية العضلية وبناء جسم قوي وسليم، كما أنه يحافظ على صحة العين والجلد؛ لاحتوائه على فيتامين أ، ويعتبر البيض المسلوق من الأطعمة المهمة لإنزال الوزن، لإنه قليل السعرات الحرارية ويعطي إحساساً بالشبع، وفيما يلي سنذكر الطريقة الصحيحة لإعداد البيض المسلوق.
القيمة الغذائية للبيض
البيضة الواحدة تحتوي على ستة غرامات تقريباً من البروتين المهم لبناء العضلات والحفاظ على سلامتها، كما تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة والضرورية لبناء الجسم، كالحديد الذي يلعب دوراً مهماً في تقوية الدم، وفيتامين د المهم لصحة الأسنان والعظام والذي بدوره يسهل عملية امتصاص الكالسيوم في الجسم، كما أنه يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة والتي بدورها تحافظ على ضبط مستوى الكولسترول في الدم.
طريقة إعداد البيض المسلوق
المكوّنات
- بيض بحرارة الغرفة.
- ماء للسلق.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير
- نحضر عدداً من البيضات تناسب عدد الأفراد.
- نمسح البيض بلطف للتخلص من الأوساخ العالقة بالقشرة الخارجية، ونحاول الابتعاد عن غسل البيض بالماء مباشرةً.
- نغمر البيض ونغطيه بشكلٍ كاملٍ بالماء البارد ونضعه على النار.
- نضبط الساعة على الوقت المناسب للسلق وهو خمس عشرة دقيقة، لنحصل على البيض المسلوق بشكله الصلب والجامد، أو لمدّة عشر دقائق للحصول على بيض مسلوق طري ورخو بعض الشيء.
- نتخلص من الماء الساخن بعد انتهاء الفترة المحددة ثمّ نضع البيض في الماء البارد لنوقف عملية الطهي، ثم ننقر على أطرافها لتتكسر القشرة ونتمكن من تقشيرها، وفي حال سلق البيض مدة عشر دقائق فقط فإننا نضعه في الماء البارد من دقيقة إلى دقيقتين ثم نقشره.
- ملاحظة: يمكننا تقديم البيض المسلوق كما هو كاملاً دون تقطيع، أو وضعه في الطبق وتقطيعه على شكل أقمار وإضافة رشة من الملح والفلفل الأسود، والقليل من زيت الزيتون.
فيديو فوائد البيض المسلوق
توصي مدرسة هارفارد للصحّة العامة بتناول ما لا يزيد عن ثلاث بيضات أسبوعيّاً لتجنّب بعض المخاطر الصحية، فبماذا يفيد البيض المسلوق؟ :
