محتويات
كيف تصنع غزل البنات بدون ماكينة
من منا لا يحب غزل البنات أو شعر البنات، من لا يملك ذكريات مع هذه الحلوى المنتفخة ذات اللون الزهري أو الأبيض الجميل، والتي تتميز بمذاقها الفريد والجميل، ويختلف اسم هذه الحلوى من دولة إلى أخرى، فمنهم من يطلق عليها اسم غزل البنات، أو لحية بابا أو حلوى القطن أو لحية جدي وغيرها من الأسماء المختلفة للحلوى الواحدة.
قصة اكتشاف غزل البنات (حلوى القطن)
اشترك وليام جيمس موريسون طبيب أسنان ومحامي ومؤلف، مع صانع حلوى يُدعى جون جيم وارتون في عام 1897م بتسجيل براءة اختراع في صنع غزل البنات (حلوى القطن)، وكانت تُسمى أنذاك (خيوط الجِنية)، يُقال بأن هذه الحلوى في ذاك القرن لم تكن متوفرة لعامة الشعب بسبب ثمنها المرتفع، إلا أنها في الوقت الحالي تُباع بسعر بخس بحيث يمكن للجميع شراؤها بسهولة.
مكونات حلوى غزل البنات
يتم صناعة هذه الحلوى من خلال استخدام مجموعة من المواد وهي:
- ماء.
- سكر.
- شراب الذرة الحلو.
- صبغة طعام.
- رشة ملح صغيرة.
- عيدان خشبية طويلة.
طريقة عمل غزل البنات
إن كنت تمتلك آلة صنع غزل البنات في المنزل، يمكنكَ اتّباع الإرشادات المكتوبة على المرشد أو الدليل المُصاحب للآلة؛ لتحصل على غزل بنات بشكل منتفخ بالشكل الصحيح وبطعم لذيذ. وإن لم تكن تمتلك آلة لصنع غزل البنات في منزلك، يمكنكَ اتباع الخطوات التالية لصنعه بطريقة سهلة وبسيطة، إليك الخطوات بالترتيب:
- نقوم بوضع كمية السكر، والماء، وشراب الذرة في طنجرة مرتفعة على نار هادئة، نحرّكها جيداً حتى تتجانس المكونات ويتحول السكر إلى كراميل أبيض.
- نبعد الطنجرة عن النار، ونضع رشّة صغيرة من الملح وقطرات بسيطة من صبغة الطّعام، ومن ثم نحرك المقادير بسرعة.
- نحضر العيدان الخشبية ونضعها في منتصف الطنجرة ونلفها في وسط الطنجرة بحيث يلتف عليها المزيج على شكل خطوط رفيعة، ونكرر عملية اللف مرات كثيرة بحيث تتكون على عود الخشب كمية كبيرة ومنتفخة من غزل البنات.
- يجب تكرار العملية بسرعة قبل أن تبرد درجة حرارة المزيج، فتتراكم الخيوط ولا يمكن تشكيلها كما ترغب.
عمل غزل البنات مع القشطة والفستق الحلبي :
المكونات:
- غزل البنات.
- قشطة.
- فستق حلبي.
- كرز.
- قطر.
طريقة العمل:
- ابدأ بصنع غزل البنات بالطريقة التقليدية المذكورة في السابق.
- عند القيام بتشكيل غزل البنات، واستخدم اصبعك في التشكيل؛ لتصنع من حلوى غزل البنات شكلاً يشبه عش العصفور.
- قطع الفستق الحلبي لقطع صغيرة باستخدام السكين أو بطرقها عدة طرقات بآلة ثقيلة.
- اخلط قطع الفستق الحلبي الصغيرة بالقشطة جيداً.
- احضر قطع حلى غزل البنات المتكونة على شكل عش العصفور، في منتصف العش ضع ملعقة من القشطة بالفستق الحلبي.
- يمكن تزيين الطبق (عش غزل البنات) بحبات الكرز الحمراء الصغيرة، أو برش القطر عليها.
المصادر:
