أطعمة الكولاجين

أطعمة الكولاجين

يعدّ الكولاجين البروتين الأكثر وفرة في جسم الإنسان حيث يوجد في العضلات، والعظام، والأوتار، والأربطة، والأعضاء، والأوعية الدموية، والجلد، والبطانة المعويّة، والأنسجة الضامة الأخرى، ويصنع الجسم الكولاجين عن طريق الجمع بين الأحماض الأمينية، والتي يتم الحصول عليها من خلال تناول الأطعمة الغنيّة بالبروتين مثل اللحوم، والدجاج، والسمك، والفاصولياء، والبيض، ومنتجات الألبان، كما تحتاج عملية إنتاج الكولاجين إلى بعض الفيتامينات والمعادن ومنها فيتامين ج، والزنك، والنحاس، ويمكن الحصول على فيتامين ج عن طريق تناول الحمضيات، والفلفل الأحمر والأخضر، والطماطم، والبروكلي، بينما يتّم الحصول على الزنك والنحاس من اللحوم، والمحّار، والمكسّرات، والحبوب الكاملة، والفاصولياء، ويعتبر مرق العظام من أفضل الأطعمة التي تعزّز إنتاج الكولاجين مثل مرق عظام اللّحم، أو الدجاج، أو السمك، إذ يحتوي هذا السائل على كمية كبيرة من الكولاجين.^[١]

المكملات الغذائية للكولاجين

يحاول بعض الأشخاص تعويض الكولاجين المفقود من الجسم مع التقدم بالعمرعن طريق تناول المكملات الغذائية للكولاجين، وتحتوي العديد من مكملات الكولاجين على الكولاجين المحلّل، الذي يستخرج من الكولاجين الحيواني ويتم تقسيمه إلى ببتيدات صغيرة، وعلى الرغم من الادعاءات أنّ مكملات الكولاجين يمكن أن تعيد الكولاجين للجسم وترسخ في الجلد وتحارب الأضرار المرتبطة بالتقدّم في العمر، إلى أنّ القليل من الدراسات قد اختبرت تأثير مكملات الكولاجين على الجلد والصحة، ومن أهم فوائد المكملات الغذائية للكولاجين:^[٢]

• تحسين مظهر البشرة والشعر والأظافر.
• تحسين صحة العين.
• الوقاية من أمراض القلب.
• تعزيز الأداء الرياضي.
• تقوية العظام.

الآثار الجانبية لمكملات الكولاجين

يمكن تناول المكملات الغذائية لاستعادة مستوى الكولاجين في الجسم، ولكن قد تظهر بعض الآثار الجانبية المرتبطة بذلك، ونذكر من أهم الآثار الجانبية ما يلي:^[٣]

• ارتفاع مستوى الكالسيوم في الدم، ويحدث ذلك نتيجة لاحتواء أقراص الكولاجين على مصادر بحرية مثل غضروف سمك القرش وقشورالسمك، ويسبب ارتفاع الكالسيوم في الجسم الإمساك، وآلام العظام، والتعب، والغثيان، والقيء، وعدم انتظام ضربات القلب.
• التحسس من مكملات الكولاجين الغذائية نتيجة الاستجابة غير الطبيعية لجهاز المناعة ضد هذه المكملات مثل مكملات الكولاجين التي تأتي من المصادر البحرية أو مكملات الكولاجين التي تأتي من مشتقات البيض.
• تترك بعض مكملات الكولاجين التي تؤخذ عن طريق الفم طعمًا سيئًا في الفم، أوعادةً ما يكون لها طعم ورائحة كريهة.

المراجع

1. ↑ "The Best Way You Can Get More Collagen", www.health.clevelandclinic.org,15-5-2018، Retrieved 12-3-2019. Edited.
2. ↑ Cathy Wong , "Overview of Collagen Supplements"، www.verywellhealth.com, Retrieved 12-3-2019. Edited.
3. ↑ HELEN NNAMA , "Side Effects of Taking Collagen Supplements"، www.livestrong.com, Retrieved 12-3-2019. Edited.