ما هي الفطريات

الفطريات

الفطريات هي عبارة عن كائنات حيّة غير ذاتية التغذيّة وحقيقيّة النواة وساكنة لا تتحرك، وتعرف بأنّها خالية من صبغة الكلوروفيل، وتعيش متطفلة على بقايا الكائنات الميتة والنباتيّة، وتوجد في المناطق الرطبة والحارة بحيث تعتبر بيئة مناسبة لها وتنتشر في الهواء والماء وفي التربة، وتتكاثر بالجراثيم الداخلية والخارجية، وعن طريق التبرعم والتفتت والانقسام الخلوي، ولا تتكاثر جنسيّاً.

أشكال الفطريات وتراكيبها

• منها ما يتكون من خلية واحدة، كفطريات الخميرة.
• منها ما يتكوّن من عدة خلايا، كالخيط الفطري؛ حيث يُنظم في خيوط متشابكة ومجتمعة ببعضها لتشكل غزلاً فطريّاً.
• منها ما يتكون من غزل فطري، وهو عبارة عن مجموعة خيوط فطريّة وتكون على الأشكال الآتية:
  • مقسمة لجدر، ويحتوي كل جدر على نواةٍ واحدةٍ ومنها ما يحتوي على أكثر من نواة.
  • المدمج خلويّاً، ويحتوي على أنويةٍ بلا حواجز (البروتوبلازم).
  • جدر الفطريّات المحتوية على الكيتين والسليلوز معاً أو واحد منهما.

وظائف الفطريات الحيوية

تغذيتها: تهضم المواد العضويّة الخارجة من الخلايا، وتفرز إنزيمات تساعدها على الهضم وامتصاص المواد، وتنقسم لثلاثة أقسام من حيث التغذية:

• الفطريات المترممة، والفطريات المتطفلة، والفطريات المتكافلة، فالفطريات المترممة هي التي تتغذّى على بقايا النبات والحيوانات الميتة وتحللها، ومنها الفطريات الإجبارية الترمم والتي تتغذّى على المواد العضوية المتحللة فقط كالفطر في عفن الخبز وفطر البنسيلوم، ومنها الفطريات الاختيارية الترمم المتطفّلة التي تترمم إن لم تجد العائل.
• الفطريات المتطفلة، التي تتغذى على امتصاص المخلوقات الحية مسببة العديد من الأمراض لها، وهي نوعان: فطريات إجبارية التطفل كفطريات البياض الزغبي وفطريات صدأ القمح، وفطريات اختيارية التطفل التي تتطفل على نباتات القطن.
• الفطريات المتكافلة، والتي تتكافل بطريقة عيشها مع مخلوقات حية من فصيلة أخرى ويتبادلان المنفعة.

أُسس التصنيف

شكلها العام، وشكل الأبواغ، ووجود الأطوار المتحركة في دورة حياتها أو انعدام وجودها، وانقسام الفطر أو انعدام انقسامه، وطبيعتها ونوعيتها الجنسيّة.

أنواع الفطريات

• الفطريات البيضيّة (كفطريات البياض الزغبي).
• الفطريات الكيسيّة (كالخميرة).
• الفطريات الناقصة (كبعض من أنواع الأسبيرجيللس).
• الفطريات الزيجوتيّة (كعفن الخبز).
• الفطريات البازيديّة (كفطر عيش الغراب السام).

فوائد الفطريات وأهميتها

• تحلل المواد العضوية لمواد بسيطة التركيب بحيث تمتص النباتات، وتؤدي للتخلّص من المواد العضويّة.
• تستخدم بعضاً من الفطريات غذاءً للإنسان، كعيش الغراب والكمأة والعرجون.
• تستخدم الخميرة لصناعة الخبز.
• تستخدم لصنع الأدوية المحتوية على فيتامين B.
• تساعد على تطبيق الهندسة الوراثيّة.
• يستخدم فطر البنسليوم في إنتاج البنسلين المضاد الحيوي.
• يساعد على صناعة الأجبان.

أضرار الفطريات

• يتسبب في أضرار للطماطم والبطاطا بانتقال مرض اللفحة المبكّرة.
• تتسبب أجناس الترناريا الطفيلية بمرض التبقع لنباتات القطن.
• تؤدي لتلف وتحلل العديد من المواد، كالألياف والخشب والمواد الغذائية والأوراق والصناعات الجلدية.
• تسبب الأمراض الجلدية للإنسان.