الأطباق السهلة
يحتاج إعداد مائدة الطعام اليومية إلى وقت طويل؛ حيث تواجه بعض السيدات العديد من المسؤوليات والمشاكل التي تحد من وقتهن في الطهي، وأداء المهمات المنزلية، لذلك يرغبن معظمهن في تحضير الوجبات السهلة والسريعة التي لا تستغرق وقتاً طويلاً، وفي هذا المقال سنذكر بعض طرق لإعداد أطباق سهلة.
عمل الهمبرجر
المكوّنات:
- مئتان وخمسون غراماً من اللحم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- رشة من البهارات المشكلة، والبابريكا.
طريقة التحضير:
- يُقطع اللحم، ويُوضع في محضرة الطعام الكهربائية، ويُفرم حتى يُصبح ناعم القوام.
- يُوضع اللحم المفروم في وعاء، ويُضاف له الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والبابريكا.
- تُخلط المكوّنات باليدين، وتُشكَّل أقراص متساوية الحجم من الخليط.
- تُصفّ أقراص اللحم على صينية فرن مغلفة بورق الزبدة.
- تُدخل الصينية إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتجمد أقراص الهمبرجر.
- تُدهن صينية فرن بالقليل من الزيت، وتُوضع أقراص الهمبرجر فيها.
- تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، وتُترك حتى ينضج الهمبرجر تماماً.
- تُخرج الصينيّة من الفرن، وتُحضر ساندويشات الهمبرجر مع الخضروات، والصلصات المرغوب بها.
عمل مقلقل الدجاج
المكوّنات:
- ثلاثة صدور من الدجاج المقطع إلى شرائح.
- حبة مفرومة من البصل بشكل ناعم.
- حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى مربعات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من صوص الطماطم.
- فصان مفرومان من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- فلفل أسود مطحون، وملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- تُنكه شرائح الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، وتُترك جانباً.
- تُوضع الزبدة مع الزيت في إناء على نار معتدلة الحرارة، ويُضاف البصل، والثوم.
- تُقلب المكوّنات حتى تذبل، وتُضاف شرائح الدجاج، وتُترك حتى تنضج.
- تُضاف الفليفلة، وتُقلب المكوّنات لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- يُذوب صوص الطماطم في كوب من الماء، ويُسكب المزيج فوق خليط الدجاج.
- يُترك المقلقل على النار حتى تتماسك المكوّنات، ثم يُقدم.
عمل فتة الحمص والباذنجان
المكوّنات:
- كوب من الحمص المسلوق.
- حبة من الباذنجان.
- ثلاث علب من اللبن الزبادي.
- خبز مقطع إلى مربعات ومقلي حسب الحاجة.
- ملعقتان من الطحينية.
- فصان مهروسان من الثوم.
- ملح وكمون حسب الرغبة.
- زعتر وسماق للتزيين.
طريقة التحضير:
- يُوضع الحمص في صينية.
- يُقشر الباذنجان، ويُقطع إلى مربعات صغيرة، ويُقلى في الزيت حتى يتحمر.
- يُوضع الباذنجان المقلي فوق الحمص، ويُوزع الخبز فوقه.
- تُخلط الطحينة مع اللبن الزبادي، والثوم، الملح، والكمون، ويُمكن تخفيف الخليط بالقليل من الماء.
- يُوزع خليط اللبن على سطح الطبق، ويُزين بالقليل من الزعتر، والسماق، ثمّ يُقدم.
