محتويات
بطاطس شيبس
يعتبر الشيبس من أكثر المسليات انتشاراً واستهلاكاً في العالم أجمع، والتي يفضلها الكبار والصغار،ويوجد منه أصناف وأحجام عديدة وبنكهات متنوعة، كنهة الجبنة، والكاتشب، والخل، والفلفل الحار، والملح. ويتم تحضيره من شرائح البطاطس الرقيقة جداً المتبلة بالنكهات المتعددة، ولكنه لا يخلو من الزيوت الضارة، والمواد الحافظة. لذلك سنتعرف في هذا المقال على طريقتين لتحضيره في المنزل بمكوّنات طبيعية وصحية.
طرق عمل بطاطس شيبس
عمل بطاطس شيبس
المكوّنات:
- أربع حبات متوسطة من البطاطس المقشرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكوّنات التقديم:
- شرائح رقيقة من البصل الأخضر.
- ربع كوب صغير من جبنة الشيدر المبروشة.
- حبة من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
- ربع كوب من الكريمة الحامضة.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- نُقطع البطاطس إلى شرائح رقيقة جداً، وننقعها في كمية وفيرة من الماء مدة ساعة على الأقل حتّى تتخلص من النشا.
- نسخن في مقلاة واسعة وعميقة كمية وفيرة من الزيت النباتي، ونقلي شرائح البطاطس بالتناوب حتّى لا تلتصق مع تقليبها حتّى تتحمر وتصبح مقرمشة.
- نضعها في صينية مبطنة بورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ونتبلها بالملح، ونقدمها بجانب مكوّنات التقديم.
شيبس بطاطس بالخل
المكوّنات:
- أربع حبات كبيرة من البطاطس.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق من خل التفاح.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الشطة أو الكاري.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير:
- نغسل البطاطس، ونقشرها، ونقطعها إلى شرائح رقيقة جداً.
- نضعها في طبق عميق ونضيف إليها بقية المكوّنات ونقلبها جيداً، ونتركها منقوعة عدة ساعات مع تقليبها باستمرار، ثمّ نصفيها.
- نسخن في مقلاة عميق وصغيرة كمية وفيرة من الزيت النباتي.
- نضع شرائح البطاطس ونقلبها حتّى تتحمر وتصبح مقرمشة.
شيبس بطاطس بالملح والخل
المكوّنات:
- خمس حبات كبيرة من البطاطس.
- ملعقتان صغيرتان من الخل.
- ملعقة صغيرة من البهارت.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير:
- نغسل البطاطس، ونقطعها إلى شرائح رقيقة، ثمّ نتبلها بالخل، والبهارات، والملح، ونقلبها جيداً.
- نقليها في مقلاة فيها كمية وفيرة من الزيت الساخن حتّى تتحمّر.
بطاطس شيبس بالميكروويف
المكوّنات:
- أربع حبات من البطاطس.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- نغسل البطاطس، ونقطعها بقشرها إلى شرائح رقيقة جداً.
- نضعها في طبق، ونتبلها بالملح ونغمرها بكمية وفيرة من الماء مدّة عشر دقائق.
- نصفيها من الماء، ونضعها على مناديل مطبخ حتّى تجف.
- ندهن صينية الفرن بالزيت، ونضع شرائح البطاطس عليها.
- نتبلها بالثوم، والفلفل، والبهار المفضل، ونغطي الصينية بقطعة بلاستيك صالحة لاستخدام الميكروويف.
- ندخلها الميكروويف مدّة خمس دقائق حتّى تتحمّر البطاطس.
