أطعمة لنقص الدم

أطعمة لنقص الدم

تشمل الأطعمة المناسبة لنقص الدم الأطعمة الغنيّة بالحديد، وفيما يلي أكثر الأطعمة التي تحتوي على حديد:^[١]

• المحار: يحتوي كل 85 غراماً من المحار على 13.2 ملليغراماً من الحديد.
• كبد البقر: يحتوي كل 85 غراماً من كبد البقر على 7.5 ملغم حديد.
• عصير البرقوق: يحتوي كل نصف كوب من عصير البرقوق على 5.2 ملليغرام من الحديد.
• الجوز: يحتوي كل نصف كوب من الجوز على 3.75 ملليغرام من الحديد.
• اللحم المفروم: يحتوي كل 85 غراماً من اللحم المفروم على 3 ملليغرامات من الحديد.
• الحمص: يحتوي كل نصف كوب من الحمص على 3 ملليغرامات من الحديد.
• رقائق النخالة: يحتوي كل نصف كوب من رقائق النخالة على 2.8 ملليغرام من الحديد.
• الكاجو: يحتوي كل نصف كوب من الكاجو على 2.65 ملليغرام من الحديد.
• الجمبري: يحتوي كل 85 غراماً من الجمبري على 2.6 ملليغرام من الحديد.
• الزبيب: يحتوي كل نصف كوب من الزبيب على 2.55 ملليغرام من الحديد.
• السردين: يحتوي كل 85 غراماً من السردين على 2.5 ملليغرام من الحديد.
• السبانخ: يحتوي كل نصف كوب من السبانخ على 2.4 ملليغرام من الحديد.
• فاصولياء الليما: يحتوي كل نصف كوب من فاصولياء الليما على 2.3 ملليغرام من الحديد.
• الفاصولياء البيضاء: يحتوي كل نصف كوب من الفواصوليا البيضاء على 2.2 ملليغرام من الحديد.
• الديك الرومي: يحتوي كل 85 غراماً من الديك الرومي على ملليغرامين من الحديد.
• البرقوق: يحتوي كل نصف كوب من البرقوق على 1.9 ملليغرام من الحديد.
• لحم البقر المشوي: يحتوي كل 85 غراماً من لحم البقر المشوي على 1.8 ملليغرام من الحديد.
• البازلاء الخضراء: يحتوي كل نصف كوب من البازلاء الخضراء على 1.5 ملليغرام من الحديد.
• الفول السوداني: يحتوي كل نصف كوب من الفول السوداني على 1.5 ملليغرام من الحديد.
• البطاطا: تحتوي حبة البطاطا على 1.1 ملليغرام من الحديد.
• البطاطا الحلوة: يحتوي كل نصف كوب من البطاطا الحلوة على ملليغرام من الحديد.
• الفاصولياء الخضراء: يحتوي كل نصف كوب من الفاصولياء الخضراء على ملليغرام من الحديد.
• البيض: تحتوي البيضة المسلوقة على ملليغرام من الحديد.

أطعمة غير مناسبة لنقص الدم

يحدث نقص الدم عند عدم قدرة خلايا الدم الحمراء على حمل الأكسجين إلى أنسجة الجسم نتيجة نقص الحديد أو الفيتامينات مثل فيتامين ب12، والفولات، أو لأسباب صحّية أخرى، ويمكن أن يتأثر امتصاص الحديد وحمض الفوليك بالأطعمة التي يتم تناولها، لذلك يجب تجنّب هذه الأطعمة عند الإصابة بفقر الدم:^[٢]

• الأطعمة التي تحتوي على حمض الطنطاليك: مثل الشاي الأسود، والأخضر، والقهوة، والعنب، حيث يمكن أن يتعارض مع امتصاص الحديد الموجود في الأطعمة النباتية.
• الأطعمة المحتوية على الغلوتين: يوجد الغلوتين في القمح، والشعير، والجاودار، والشوفان، والأطعمة المصنوعة من هذه الحبوب، حيث يمنع الغلوتين امتصاص المواد الغذائية مثل الفولات والحديد، للأشخاص المصابين بالاضطرابات الهضمية، أو الحساسية ،أو عدم تحمل الجلوتين.
• الأطعمة التي تحتوي على الفيتات: مثل تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف مثل القمح الكامل، والحبوب، والبقوليات، والمكسّرات، والأرز البني، حيث تعمل الفيتات على إعاقة امتصاص الحديد.
• الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم: حيث يمكن أن يتعارض امتصاص الكالسيوم مع امتصاص الحديد، لذلك لا ينصح بتناول مصادر الكالسيوم والحديد في نفس الوجبة.
• الأطعمة التي تحتوي على الكافيين: مثل القهوة، حيث يعمل الكافيين على تقليل امتصاص الحديد.
• الكحول: يعيق الكحول امتصاص الحديد والفولات على المدى الطويل.

الاحتياجات اليومية للحديد

يمكن الحصول على الحديد من الأطعمة الغنيّة به أو من المكمّلات الغذائية، ويعدّ الحديد معدناً مهمّاً له العديد من الفوائد الصحّية للجسم، وفيما يلي الاحتياجات اليومية للحديد:^[٣]

مراجع

1. ↑ "IRON DEFICIENCY ANEMIA", www.itmonline.org, Retrieved 15-3-2019. Edited.
2. ↑ " Foods to Avoid With Anemia", www.livestrong.com, Retrieved 15-3-2019. Edited.
3. ↑ "Iron", ods.od.nih.gov, Retrieved 15-3-2019. Edited.