موز الجنة
موز الجنّة، اسم يُطلق على نوع من أنواع الموز الّتي تُستخدم في الطبخ، وطعمه لا يشبه طعم الموز المعروف، فهو يميل لطعم البطاطا النيئة، ويعتبر موز الجنة من أنواع الموز التي تنتشر بشكلٍ كبيرٍ في المناطق الاستوائية، وهو متوافر في جميع المواسم، ويعتبر من الوجبات الرئيسية في كثير من الدول.
شجرة موز الجنة شبيهة بشجرة الموز المعروف، لكنّ حجمها أكبر، وهو يشبه الموز العادي من حيث الشكل، واللون، والملمس، ويختلفان في الطعم، لذلك فإنّ موز الجنة لا يؤكل إلا بعد طبخه.
يعتبر موز الجنة من الأطعمة الغنية جداً بالمواد الغذائية، إذ يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ جداً من عنصر البوتاسيوم، ويحتوي أيضاً على فيتامين ج، وعنصر المغنيسيوم، والصوديوم، والفولات، وعلى العديد من الفيتامينات الأخرى، مثل فيتامين أ، المفيد لصحة ونضارة البشرة، وفيتامين ب6، والكالسيوم، الذي يقوي العظام والأسنان، والعديد من السكريات، والسعرات الحرارية، التي تمنح الجسم الطاقة والحيوية، والألياف الغذائية التي تحافظ على مستوى السكر في الدم، لذلك فهو يقي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض، أهمها الالتهابات، ونزلات البرد، وارتفاع ضغط الدم، ويحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية، والكلى، ويقي من الإصابة بالسكتة الدماغية، ويزيد من عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
طريقة طبخ موز الجنة
المقادير
- ستة قرون كبيرة من موز الجنة.
- كوب واحد من الطحين.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز " باكينج باودر ".
- ربع كوب سكر مطحون.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة واحدة من الفانيلا.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- نقشّر قرون الموز، ونضعها في طبق عميق، ونهرسها قليلاً.
- في وعاء عميق، نضع الطحين، ومسحوق الخبيز، والسكر المطحون، ورشة الملح، ونخلط المكونات معاً.
- نضيف الخليط المتكون على حبات الموز، ثم نضيف الفانيلا السائلة، ونقلب بلطافة، حتى يتكون لدينا خليطٌ متجانسٌ من قرون الموز، وخليط الطحين.
- نضع كمية مناسبة من زيت الذرة في مقلاة واسعة وعميقة، ويفضل مقلاة تيفال، ونرفعها على نار متوسطة، بحيث يكون ارتفاع الزيت مناسباً لغمر قرون الموز.
- نأخذ مقداراً من خليط الموز، ونضعه في المقلاة بعد أن يسخن الزيت، ونقلب حبات الموز على جميع الجوانب، حتى يصبح لونها مائلاً للذهبي.
- باستخدام ملعقة واسعة ذات ثقوب، ننشل قطع الموز المقلية من الزيت، ونضعها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
- الآن أصبح طبق موز الجنة جاهزاً، نضعه في صحن التقديم، ونرش السكر البودرة على السطح، ونقدمه ساخناً.
