محتويات
ما هو الزعفران
يعتبر الزعفران من النباتات العطرية الزكية حيث أنه يكون على شكل صبغة صفراء اللون يوضع على الاكل ليعطيه نكهه طيبة ، يتم إنتاج الزعفران عن طريق تجفيف مياسم زهور الزعفران وجزء من السيقان في الظل ثم توضع على شبك رفيع على نار هادئة ثم تحفظ في أواني محكمة الاغلاق لكي لا يفقد قيمته ، حيث أنّه حوالي 4000 زهرة يمكنها إنتاج 30 غرام من الزعفران ولذلك هو باهض الثمن ، الزعفران ذو رائحة زكية ونفاثة ولكن طعمه مر ، حيث يستخد كمنكه للطعام أو في تلوين الحلويات ، ويستخدم أيضاً كمادة منكهة في القهوة العربية ،
الاستعمالات الطبية للزعفران
الجزء المستخدم من نبات الزعفران هو ميسم الزهور وهي أعضاء التلقيح به والتي يتم نزعها من الزهور بحذر ودقة ، وبواسطة أشخاص خبراء في هذا المجال ، يستخدم الزعفران كعلاج عشبي لطرد الريح من المعدة وتشنجات وانتفاخات البطن ، وستخدم في علاج إلتهابات الجهاز التنفسي وبعض الاضطرابات مثل نزلات البرد والسعال وامراض الجدري والنقرص والحمى القرمزية ، بالاضافة الى أمراض السرطان والربو والارق أضطرابات العيون والشلل وبعض أمراض القلب ، ويستخدم أيضاً كمنشط جنسي ، ويستخدم أيضاً في مستحظرات التجميل والمكملات الغذائية ومضاد للإكتئاب ، ولكن الزعفران قد يكون مميت إذا أخذ بكميات كبيرة حيث أن 20 غرام منة تعتبر مميته للإنسان إذا أخذت دفعة واحدة .
الخصائص الطبية للزعفران
الزعفران مفيد في تخفيف ألم الدورة الشهرية لدى النساء بالاضافة الى أنه يفيد في إنزال دم الطمث ، ويفيد في علاج النزيف الرحمي ، ويخفف الزعفران من المغص المعوي وعسر الهظم ، وألم البطن والضيق بالصدر ، وعند أخذ المسحوق منه ينشط الدورة الدموية ، ويخفض من ضغط الدم ومفيد للطحال والقلب والكبد ، بالاضافة الى أنه يدخل السرور الى القلب ومضاد للتشنجات في الامعاء والاعصاب ، ويستخدم أيضاً في الكحل للعين التي بها غشاوة ، ويستخدم في العلاج القرأني من خلال كتابة الأيآت به ، كمت أن الزعفران يدخل في صناعة بعض الادوية التي تستخدم في طرد الديدان في الامعاء والادوية النفسية والمهدئة للاعصاب ، ولكن أثبتت الدراسات أن كثرة تناوله تسبب صداع بالرأس وتخدر الحواس ، هناك زيت للزعفران عند إستخدامه يساعد في تخفيف الألم والتقلصات ومفيد للثة والأسنان .
فيديو أرز أبيض بالزعفران
يضيف الزعفران لوناً زاهياً ونكهة شهية للطعام، فهل جربت إضافته للأرز الأبيض؟ شاهد الفيديو لتتعرف على هذه الوصفة البسيطة والشهية:
