محتويات
الكابتشينو
هو نوع من أنواع القهوة يقدم بكثرة في جميع الأوقات سواءً في الصيف أم الشتاء، حيث يتمّ تقديمه مع بعض أطباق الحلويات، ويمكن إعداده من خلال مزجه بالعديد من النكهات والإضافات التي تعطيه مذاقاً مميزاً، ومن هذه النكهات: الفانيلا، والكريمة، والمكسرات، والقرفة، والعسل، وغيرها، كما يمكن تقديمه مع طبقة من الرغوة؛ ممّا يجعل شكله جذاباً، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل رغوة الكابتشينو البيضاء.
رغوة الكابتشينو البيضاء
المكوّنات:
- كوبان من الحليب السائل.
- نصف كوب من القهوة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كوبان من الماء المغلي.
- ملعقة كبيرة من الشوكولاتة البيضاء المبروشة للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير:
- نخلط السكر، والماء، والقهوة معاً في الخلاط الكهربائيّ.
- نسخن الحليب في وعاء على نار منخفضة.
- نصب الحليب في كوبين، ثمّ نصب فوقه مزيج القهوة بشكلٍ تدريجيّ حتّى تتكوّن الرغوة.
- نزيّن الرغوة بالشوكولاتة البيضاء المبروشة.
رغوة الكابتشينو البيضاء مع القرفة
المكوّنات:
- كوبان من القهوة سريعة التحضير.
- أربعة أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة.
- ثلاثة أكواب من كريمة الخفق.
- كوب من الحليب السائل.
- ستّ ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- نصف كوب من الشوكولاتة المفرومة فرماً خشناً للتزيين.
طريقة التحضير:
- نضع السكر، والكريمة، وكوب الحليب في وعاءٍ عميقٍ، ونخفقهم معاً بوساطة الخفاقة.
- نضع الحليب في وعاءٍ متوسط الحجم، ونضعه على نارٍ هادئةٍ.
- نضيف القرفة، والقهوة إلى الحليب، ونحرّك المزيج جيداً.
- نصب مزيج الكابتشينو في أكواب، ونزينها بالكريمة البيضاء والشوكولاتة المفرومة.
رغوة الكابتشينو بالقهوة
المكوّنات:
- كوب من القهوة الجاهزة الساخنة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- نسخّن الحليب في قدرٍ على نارٍ هادئة، ونحركه جيداً حتّى تتكوّن الرغوة.
- نصب القهوة في كوب، ثمّ نصب الحليب مع الرغوة فوق القهوة.
- نوزّع الرغوة على وجه القهوة باستخدام عودٍ صغيرٍ من البلاستيك.
رغوة القهوة التركية
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة من القهوة التركية المدقوقة.
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
طريقة التحضير:
- نضع الماء في وعاء، ونسخنه على نارٍ هادئةٍ حتّى يغلي.
- نضيف الهال، والقهوة إلى الماء، ونحرّك المكوّنات بشكلٍ جيد حتّى تتكوّن الرغوة.
- نرفعها عن النار، ونوزعها على أكواب التقديم.
رغوة النسكافيه
المكوّنات:
- ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الماء.
- ملعقة صغيرة من السكر(اختياري).
طريقة التحضير:
- نضع في كوبين كلاً من السكر والقهوة، ونضيف إليهما الماء، ونحركه بشكلٍ جيدٍ حتّى تذوب القهوة.
- نضع الحليب في وعاءٍ عميق، ونضعه على نارٍ هادئةٍ مع التحريك بشكلٍ مستمرٍ حتّى يغلي و تتشكل الرغوة، ثمّ نرفعه عن النار.
- نصب الحليب في الكوبين بشكلٍ متساوٍ، ونحرّك المكوّنات مرّةً أخرى.
