المانجو
تُعدّ ثمار المانجو من ألذّ أنواع الفواكه، وأكثرها فائدة، وهي من أنواع الفواكه الاستوائيّة، التي تتعدّد أنواعها وأصنافها، وقد تصل إلى أكثر من ألف صنف، وتُعدّ مناطق آسيا الجنوبيّة، ومناطق جنوب شرق آسيا، هي موطن المانجو الأصليّ، ثمّ انتشرت فيما بعد لمناطق أمريكا الوسطى والجنوبيّة، وقارة أفريقيّا، ومناطق شبه الجزيرة العربيّة، والمانجو من أكثر أنواع الفواكه احتواءً على العناصر الغذائيّة المهمّة، والسعرات الحراريّة العالية، فهي تحتوي على الفيتامينات، والمعادن، والكربوهيدرات، والبروتينات، والدّهون، والألياف، والعديد من الفيتامينات، والفولات، وفيتامين ج، وحمض البانتوثونيك، والريبوفلافين، وفيتامين أ، وفيتامين هـ، وفيتامين ك، والنياسين، وفيتامين ب6، والثيامين، والصوديوم، والبوتاسيوم، والعديد من الأملاح المعدنيّة مثل: الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والزنك، والنحاس، وبيتا كاروتين.
فوائد المانجو
- تحتوي المانجو على العديد من السعرات الحراريّة والكربوهيدرات، ممّا يجعلها غذاءً مثاليّاً لمن يرغبون في زيادة وزنهم.
- تقي من الإصابة بالسّرطان، لاحتوائها على العديد من مضادّات الأكسدة، خصوصاً سرطان القولون، وسرطان الثدي، وسرطان الدّم، وسرطان غدّة البروستات.
- تُعدّ غذاءً مثاليّاً للذين يعانون من فقر الدم وللحوامل، لاحتوائها على الحديد.
- تقلّل من انسداد مسامات الجلد، وتحفّز عمليّة تخليص الجسم من السّموم.
- تنقّي البشرة، وتمنحها النضارة والتوهّج والحيويّة.
- تحتوي على السيلينيوم الهامّ لصحة القلب.
- تقلّل من حموضة المعدة، وتزيل عسر الهضم.
- تعزّز عمل جهاز الغدد الصمّاء، وإفراز الهرمونات، وتقوي القدرة الجنسيّة.
- تخفّف من أعراض الربو، وضيق التنفّس.
- تقوّي الذاكرة، وتقوّي الأعصاب، وتحفّز على التركيز الذهنيّ.
- تحتوي على كميّات وفيرة من فيتامين أ، المهمّ جداً لعمليّة الإبصار، والوقاية من الإصابة بمرض العشى الليليّ، وترطّب العين، وتمنع جفاف الملتحمة.
- تعالج العديد من الأمراض البكتيريّة والفيروسيّة، مثل: التهابات الكبد، والتهابات الأمعاء، والإمساك، والإسهال، والتهابات العين، وتقوّي بصيلات الشعر، وتمنع تساقطه، وتعالج البواسير، وتخفّف آثار ضربات الشمس، وتعالج التهابات المهبل، والالتهابات الجلديّة.
- تخفّف من الآلام المصاحبة للدورة الشهريّة.
- تخفّف من الشعور بالغثيان الصباحيّ.
طريقة عمل عصير المانجو
المقادير:
- كيلو ونصف الكيلو غرام من ثمار المانجو الناضجة والطازجة.
- سكر حسب الرغبة.
- ثلاثة أكواب ماء مثلّج.
طريقة التحضير:
- نقشّر حبّات المانجو، ونقسّم اللب إلى شرائح، ونرشّها بالسكّر، ونضعها في إناء بلاستيكيّ، أو كيس نايلون شفّاف، ونُحكم إغلاقه، ونضعه في الفريزر لمدّة يوم كامل.
- نخرج المانجو من الفريزر، ونضعها في الثلاجة حتى تذوب.
- نضيف إليها الماء المثلّج، ونحرّك بالملعقة، حتى تختلط شرائح المانجو مع الماء، وتمتزج معها بشكلٍ جيّد.
- الآن أصبح عصير المانجو جاهزاً، نضعه في أكواب التقديم، ويُقدّم بارداً.
