طريقة صنع الثومية

الثوم

يُعتبر من النباتات المُهمّة جداً لجسم الإنسان؛ وذلك لأنّه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي تساعد في بناء الجسم ونموّه، كالبروتينات، وحمض البانتوثينيك، والنياسين، والكالسيوم، وحمض الفوليك، وسيلينيوم، والسكر، والبوتاسيوم، وفيتامين بي 6، والرايبوفلافين، وفيتامين ج، والسعرات الحراريّة، والمغنيز، والكربوهيدرات، والحديد، والصوديوم، والزنك، والمغنيزيوم، والفسفور، والدهون، والثيامين، سنعرض في هذا المقال طريقة صنع الثومية، وطريقة صنع الثومية بالمايونيز، وطريقة صنع صلصة الثوم والبطاطا.

إعداد الثومية

المكوّنات

• رأس من الثوم المقشر والمهروس.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من ملح الطعام.
• كأسٌ من زيت الزيتون.
• نصف كأسٍ من عصير الليمون الحامض.
• كأسٌ من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• نخلط الثوم المهروس في المفرمة مع عصير الليمون الحامض، وملح الطعام.
• نُضيف زيت الزيتون، والزيت النباتيّ بشكل تدريجيّ على المزيج ونمزج المكونات معاً.
• نحرك المكوّنات جيّداً لكي تختلط، ونحصل على صلصة تشبه المايونيز.
• نُقدّم طبق الثومية بجانب طبق اللحم المشوي، أو ساندويتش البطاطا المقلية.

طريقة صنع الثومية بالمايونيز

المكوّنات

• ستة فصوص ثومٍ مهروسة.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الخلّ.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من صوص المايونيز.
• نصف كأسٍ من الحليب البارد جداً.
• كأس من الزيت.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

• نضع في وعاء الخلّاط الكهربائيّ كلّاً من الثوم، والخلّ، والملح، والحليب، وعصير الليمون الحامض، ونخلط المكوّنات جيداً.
• نسكب الزيت بشكل تدريجيّ؛ حيث يكون على شكل خيط رفيع مع مراعاة الخفق باستمرار.
• نزيد صوص المايونيز ونخفق المكوّنات حتى نحصل على مزيج ثخين ومتماسك.
• نقدم طبق الثومية على سفرة الطعام بجانب طبق من الدجاج المشوي أو المقلي.

طريقة صنع صلصة الثوم والبطاطا

المكوّنات

• رأسٌ من الثوم.
• حبتا بطاطا صغيرتا الحجم ومسلوقتان.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• ملعقة صغيرةٌ من عصير الليمون الحامض.
• رشة من ملح الطعام.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• نُقشّر البطاطا، والثوم ونهرسهما هرساً ناعماً.
• نضع البطاطا في الخلّاط الكهربائيّ مع الثوم، والملح، والمايونيز، وعصير الليمون الحامض، والفلفل الأسود.
• نخلط المكوّنات جيداً.
• نضيف الزيت بشكل تدريجيّ مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على مزيجٍ متجانس.
• نحتفظ بالصلصة داخل الثلاجة لوقت تقديمها.