موضوع عن فوائد الأطعمة الطازجة

الأطعمة الطازجة

تعتبر الأطعمة الطازجة مثل: اللحوم الحمراء، والخضروات، والفاكهة، والبيض من أهم الأطعمة التي تعود بالفائدة على صحة جسم الإنسان، وذلك لاحتوائها على المعادن، والفيتامينات اللازمة للنمو، ولتقوية الجسم، حيث تساهم في زيادة طاقته وحيويته، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية الكبيرة، والحصول على الوزن المطلوب خلال فترة زمنية قصيرة، وفي هذا المقال سنتعرف على بعض فوائد الأطعمة الطازجة.^[١]

فوائد الأطعمة الطازجة

• توجد الخضار والفاكهة الطازجة من مصدرها الطبيعي، ولا تُطبخ، فهي تصدر كمية قليلة من غاز الكربون، الأمر الذي من شأنه أن يساهم بشكل كبير في الحفاظ على البيئة، وصحة الجسم العامة، بالإضافة إلى توفير الكثير من المبالغ التي تُصرف على المواد المصنعة.^[١]
• تساهم في إزالة السموم والبكتيريا والأوساخ من جسم الإنسان، وذلك لاحتوائها على المعادن، والفيتامينات المهمة والضرورية.^[١]
• تقلل من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطانات، وذلك لأن الأطعمة غير المطبوخة تقلل الإصابة بالسرطان، وبالتالي الحفاظ على صحة الجسم، والحصول على جسم مثالي وصحي.^[١]
• لا تحتاج الخضروات والفواكه الطازجة إلى وقت وجهد كبيرين عند تحضيرها، فيمكن تحضير العصير الطازج أو طبق السلطة خلال وقت قصير، حيث يمكن أن نأخدها إلى المدرسة أو مكان العمل، كما يمكن أيضاً تناولها بعد تناول الوجبات الخفيفة.^[١]
• تعتبر الأطعمة الطازجة مثل: اللحوم والفواكه من الأطعمة التي يمكن شراؤها بأسعار منخفضة ومناسبة للجميع، فهي أقل تكلفة من الأغذية المعلبة التي يمكن أن تتعرض لفقدان عناصرها الغذائية، والتي يمكن أن تكون معرضة لسمية المعادن، وذلك نتيجة ملامسة المادة الغذائية للمعدن.^[٢]
• تحتوي الأطعمة الطازجة على نسبة عالية وجيدة من الإنزيمات الطبيعية التي من شأنها أن تساهم بشكل فعال في تحسين عملية الهضم، وتعزير امتصاص العناصر الغذائية المهمة والضرورية الموجودة في جسم الإنسان.^[٢]
• تعطي الجسم الحيوية والنشاط طوال اليوم، والحفاظ على العظام من الإصابة بالهشاشة والالتهابات، كما تساعد على تقوية الأظافر، ومنع تسوس الإسنان، وذلك لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن مثل: الفسفور، والكالسيوم، وفيتامين د، ولذلك ينصح بتناوله بشكل يومي، وخاصةً للأطفال، للحفاظ على صحتهم، وحمايتهم من الإصابة بالكثير من الأمراض الخطيرة.^[٣]
• تحمي العيون وتقوي البصر؛ وذلك بسبب احتوائها على فيتامين أ، فهو يعتبر من أهم الأغذية التي تحتوي على عناصر غذائية مهمة وضرورية للحفاظ على العيون، كما تمنع حدوث بعض الاضطرابات التي تحدث في الجهاز الهضمي؛ مثل: التعرض للإمساك أو الإسهال، بالإضافة إلى قدرته على منع حموضة المعدة، والتخلص من السوائل الزائدة في الجسم.^[٣]

الأطعمة الصحية ليست صحية كثيراً

خالية من كولسترول بدون دهون متحولة، لا سكر مضاف، متعدد الأغراض، طبيعي، عضوي... هذه فقط بعض العبارات التي تصرخ "طعام صحي" من علامات علاماتنا التجارية المفضلة، لكن الخبراء يقولون إن الخيارات غير الصحية تكمن في حتى أكثر الأطعمة التي تبدو صحية.

تقول سامانثا هيلر، من خبراء التغذية السريرية في كلية الطب بجامعة نيويورك: "يفترض العديد من الناس أنه إذا كان هناك منتج ما يحمل كلمة صحي على الملصق، أو حتى إذا تم بيعه في متجر للأطعمة الصحية، فسيكون هذا طعامًا صحيًا تلقائيًا، ولكن هذا ليس هو الحال دائمًا"، ومثال ذلك مثلاً الجرانولا، فقد اكتسبت سمعة باعتبارها غذاءً صحياً في الستينيات، لأنها كانت في الواقع أكثر صحة من الحبوب المملوءة بالسكر، ولكن وفقا لمعايير اليوم, من حيث الدهون والسعرات الحرارية فقط، فإن الجرانولا ليست خيارك الصحي."^[٤]

فيديو الطعام المطبوع

ماذا لو كان تحضير الطعام مهمة أسهل مما تتخيل؟ سيوفر ذلك الكثير من الوقت والجهد! تعرف إلى أين وصلت تكنولوجيا الطعام:

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت ث ج} "Can Food Help Prevent Cancer?", www.webmd.com, Retrieved 12-6-2018. Edited.
2. ^ ^{أ ب} Admin John (16-2-2016), "Importance of Using Fresh Ingredients When Preparing Food"، www.diantonioscatering.com, Retrieved 12-6-2018. Edited.
3. ^ ^{أ ب} Casey Seidenberg (17-7-2012), "Why fresh food is better than frozen"، www.washingtonpost.com, Retrieved 12-6-2018. Edited.
4. ↑ "Not-So-Healthy 'Health' Foods", www.webmd.com, Retrieved 12-6-2018. Edited.