العسل
عسل النحل، من أكثر الأطعمة الطبيعيّة فائدة، وله الكثير من الفوائد الغذائية والعلاجية، وقد ذكره الله سبحانه وتعالى في القرآن الكريم، ويتكون العسل من تركيبةٍ فريدةٍ من نوعها من الفيتامينات والمعادن والمركبات المفيدة جداً، التي تشفي من الكثير من الأمراض المستعصية؛ فالعسل غنيٌ بمجموعة فيتامين ب، وفيتامين أ ،وفيتامين ج، وفيتامين هـ، وفيتامين ب12، وفيتامين ك، والمغنيسيوم، والفلور، وحامض الأسيناميك، والكافيك، والفوسفوليبيدات والبروستاجلاندين والكاروتين والكلوروفيل والزانثوفيلات والتانينات، ورغم احتواء العسل على السكر، إلا أنّه يحتوي على سكر الفواكه الذي لا يحتاج لإفراز الإنسولين لاحتراقه .
فوائد العسل
- يحتوي على كمياتٍ كبيرةٍ من سكر الغلوكوز، الذي يمتصه الجسم بسهولة، ويحتوي على سكر الفركتوز، الذي يحفظ توازن نسبة السكر في الدم؛ لذلك فإنّ العسل يعتبر طعامٌ مثاليٌ بعد ممارسة الرياضات العنيفة، أو بذل مجهودٍ جسماني كبير .
- لا يسبّب التعب للمعدة؛ لأنه هضمه سريع، ولا يبقى طويلاً في المعدة، وإنما يتم امتصاصه سريعاً من قبل الجهاز الليمفاوي، ثم إلى الدم مباشرةً .
- ينشّط الأمعاء، وخفيفٌ على الجهاز الهضمي؛ إذ إنّه لا يسبب حدوث تخمراتٍ في المعدة، ولا يسبّب أيّ نوع تحسسٍ لأغشية القنوات الهضمية، ويقي من الإصابة بحموضة المعدة، ويعالج القرحة فيها وفي الاثني عشر، ويساعد الجسم على التخلص من فضلات الجهاز الهضمي بكل سهولة .
- ينشط عملية الأيض في مختلف أجهزة الجسم .
- يُسكّن الآلام، ويساعد على التئام الجروح بسرعة، ويقضي على الجراثيم البكتيرية والفطريات والفيروسات؛ لاحتوائه على حمض الفورميك، ومادة " إنهبين " .
- يشفي الكبد من كل الالتهابات المزمنة التي تصيبه، وخصوصاً التهاب الكبد الوبائي، ويعالج التهاب المرارة، والحوصلة الصفراوية، ويساعد في التخلص من الحصى الموجود فيها، ويعالج التهابات الكلى والمجار البولية .
- يقوي القلب؛ لاحتوائه على سكر الجلوكوز، الذي يُعتبر الغذاء الأساسي لعضلة القلب، لذلك يجب تناول العسل يومياً .
- يقوي الجسم بشكلٍ عام، ويرفع قوة الدم، ويزيد معدل إنتاج الهيموغلوبين، ويحارب الجسم الهزيل عند الأطفال، ويقوي بنيتهم .
- يساعد على النوم والاسترخاء والهدوء، ويحارب الشعور بالأرق .
- يخفف من حدة آلام الشقيقة، والصداع بشكلٍ عام .
- يعالج التهاب المفاصل والروماتيزم .
- يعالج العجز الجنسي، ويزيد الخصوبة، خصوصاً إذ تم خلطه مع حبوب اللقاح .
- يساعد في بناء العظام والأسنان؛ لاحتوائه على عنصري الفسفور والكالسيوم، ويمنح أنسجة الجسم الليونة والمرونة .
- يُزيل بحة الصوت، ويعالج التهاب القصبات والحلق واللوزتين ويرطب الحلق الجاف، ويعالج الربو، ويحسن عملية التنفس، ويطرد البلغم من الرئتين .
- يقي من الإصابة بالسرطان .
- يعالج النزيف، ويمنع خسارة الكثير من الدم عند الإصابة بالجروح .
- يخفف من آلام الدورة الشهرية، وآلام انقباضات الرحم .
طريقة لتمييز العسل الأصلي
- نتذوق العسل، وإذا بقي طعمه واضحاً في الفم أكثر من دقيقتين، ولم يَذُب، فهو غير أصلي، وإذا اختفى الطعم فوراً فهو أصلي .
- نضع ملعقةً كبيرةً من العسل في كأسٍ مملوءٍ بالماء، إذا ذاب العسل فهو غير أصلي، وإن لم يَذُب وظلّ متماسكاً فهو أصلي .
- نضع القليل من العسل على فتيل شمعة، ونحاول إشعالها، إن اشتعلت فوراً، فالعسل أصلي، وإن لم تشتعل فهو غير أصلي 100% .
- نسكب القليل من العسل على صحن، فإذا انسكب على شكل خيطٍ متصلٍ فهو عسلٌ أصلي، وإن نزل بشكل متقطع فهو غيرُ طبيعي .
- نضع القليل من اليود على كميةٍ قليلةٍ من العسل، فإذا انتشر اللون البنفسجي في جميع كمية العسل فهو غير أصلي، أما إذا بقي اللون في مكانه ولم ينتشر فهو أصلي .
