العسل
العسل، من أجود أنواع الأطعمة على الإطلاق، وأكثرها فائدةً للإنسان، والذي ينتجه النحل من رحيق الأزهار، وقدو ورد ذكر العسل في القرآن الكريم، حيث يقول الله سبحانه وتعالى في إشارة إلى العسل " يخرُجُ مِنْ بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لَآَيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ "، وهو يعتبر من أغذية الشفاء، التي تخلص الجسم من الكثير من الأمراض.
يحتوي العسل على الكثير من المعادن، مثل الحديد، والصوديوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والنحاس، والمنغنيز، والفيتامينات، مثل مجموعة فيتامينات ب، وفيتامين ج، وكاروتين، ومضادات الأكسدة، كما يحتوي على مجموعة من الأحماض الأمينية المهمة، مثل حمض الفينيل ألانين، والسيستين، وحمض الأرجنين، وحمض الهستدين، والمركبات المهمة لصحة الجسم، خصوصاً الفلافونيد، والبروتينات، والإنزيمات المتعددة، والكربوهيدرات، والسكريات، والسعرات الحراية.
أوصى الرسول عليه الصلاة والسلام بالتداوي بالعسل، ويمكن تناول العسل بأكثر من طريقة، ويمكن أن يحل بديلاً للسكر للتحلية، كما أن له طعماً مميزاً ورائعاً، ومن المعروف وجود عدة أنواع من العسل، وكل نوع له خصائص تختلف عن الآخر، ولون مختلف أيضاً، ومصدر إنتاج مختلف.
أشهر أنواعه
* عسل السدر.
- عسل الزقوم.
- عسل الحمضيات.
- عسل القبار.
- عسل الزقوم.
ملاحظة: تعتبر الصين، هي أكثر دول العالم إنتاجاً للعسل، تليها الأرجنتين، وتركيا، وأمريكا.
فوائده
- يقوّي الجسم بشكل عام، ويمنحه الطاقة والحيوية.
- ينشط الكبد، ويقوي إفرازاته.
- يفتّت الحصى في المسالك البولية، والمثانة، والكلى.
- يطهّر الجهاز التناسلي من الجراثيم، والطفيليات، ومسببات الأمراض.
- يحفّز أداء جهاز المناعة، ويحمي الجسم من الأمراض.
- يعالج القرحة المعدية، ويمنع حدوث حرقة المعدة.
- ينشط عمل المعدة، ويطرد منها السموم والفضلات، ويخلصها من اللزوجة، ويزيل عسر الهضم.
- يفتح الشهية لتناول الطعام.
- يطرد البلغم، ويهدئ السعال، ويجلو الصوت.
- ينشّط الدورة الدموية، ويقوّي القلب.
كيفية شربه
- كان الرسول عليه الصلاة والسلام يشرب العسل، وذلك بإضافته إلى الماء البارد، وتناوله على معدة فارغة في الصباح الباكر، ومن الضروري خلط العسل بالماء، لأنّ الماء يدخل لجميع الأنسجة والخلايا، وبهذا تعم فائدة العسل في جميع أنحاء البدن، ومن الضروري أيضاً، الالتفات لدرجة حرارة الماء، حيث يجب أن يكون الماء بارداً، أو فاتراً قليلاً، وأن لا يكون ساخناً، أو ماءً مغلياً، لأنّ الماء الساخن يحول بعض مركبات العسل إلى مركبات سامة.
- من الممكن شرب العسل صافياً دون إضافته للماء، وذلك بتناول ملعقة من العسل على معدة فارغة في الصباح الباكر، قبل تناول وجبة الإفطار بساعة على الأقل، وذلك لضمان بقاء العسل في المعدة أطول فترة.
