محتويات
السعرات الحرارية في لحم الغنم
توفر 100 غرامٍ من لحم الأغنام المشوية 258 سعرةً حرارية، ويجدر الذكر أنّ لحم الغنم هو نوعٌ من اللحوم الحمراء، ويُعرف لحم الخراف الصغيرة في عامها الأول باسم الحمل، في حين إنّ لحم الضأن مُصطلحٌ يستخدم للحوم الأغنام البالغة، وهي غنيّةٌ بالبروتين عالي الجودة، والعديد من الفيتامينات والمعادن، وتُعدّ مُكوّناً ممتازاً لنظامٍ غذائيٍّ صحيّ؛ حيث إنّها تتكوّن بشكلٍ أساسيٍّ من البروتين، ولكنّها تحتوي أيضاً على كميات متفاوتة من الدهون، وتحتوي 100 غرام من لحم الغنم المشوي على العناصر الغذائية 25.6 غراماً من البروتين، و16.5 غراماً من الدهون.[١]
الفوائد العامة للحوم
تُعدّ اللحوم الحمراء غنيّةً بالحديد، حيث ينشر فقر الحديد بين العديد من الفتيات والنساء المراهقات في فترة الإنجاب، ويمتص الجسم بسهولة الحديد الهيميّ المتوفر في اللحوم الحمراء، وتحتوي اللحوم الحمراء أيضاً على فيتامين ب12؛ الذي يساعد على تكوين الحمض النووي، ويحافظ على صحة خلايا الدم الحمراء العصبية، والزنك؛ مما يحافظ على وظائف الجهاز المناعي بشكل صحيح، بالإضافة إلى أنّ اللحوم الحمراء تحتوي على البروتين الذي يساعد على بناء العظام والعضلات.[٢]
كمية اللحوم الحمراء الموصى بتناولها
على الرغم من وجود مخاطر الصحية محتملة لاستهلاك اللحوم الحمراء، ولكن من المهمّ معرفة أنّها تُعدّ غنيّةً بالعناصر الغذائيّة، حيث يحتوي 100 غرام من اللحم المفروم على حوالي 25٪ من الكمية الموصى بها من فيتامين ب3، و32٪ من الكمية اليومية الموصى بها للزنك، بالإضافة إلى الحديد الهيميّ، وفيتامين ب 6، والسيلينيوم، وفيتامينات والعديد من المعادن الأخرى، إلّا أنّ إرشادات الصحّة العامّة توصي بالحدّ من استهلاك اللحوم الحمراء؛ حيث يوصي المعهد الأمريكيّ لأبحاث السرطان بتناول ما لا يزيد 510 غرامات من اللحوم الحمراء المطبوخة كلّ أسبوع لتقليل خطر الإصابة بالسرطان، كما يجب تجنّب اللحوم المُصنّعة بالكامل.[٣]
المراجع
- ↑ Atli Arnarson (26-03-2019), "Lamb 101: Nutrition Facts and Health Effects"، www.healthline.com, Retrieved 28-05-2019. Edited.
- ↑ Elizabeth Lee (29-08-2011), "The Truth About Red Meat"، www.webmd.com, Retrieved 28-05-2019. Edited.
- ↑ Honor Whiteman (25-01-2017), "Red meat: Good or bad for health?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 28-05-2019. Edited.
