الأكلات السريعة
تتعرض الكثير من السيدات لظروف معينة تمنعها من تحضير أطباق الطعام التي تستغرق وقتاً طويلاً وجهداً كبيراً، مما يضطرها إلى شراء الوجبات السريعة غير المضمونة النظافة، والتي تشتمل على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لكن هناك العديد من الأطباق السريعة وسهلة التحضير، والتي تتمتع بطعم لذيذ ويمكن إعدادها بالمنزل، لذا سنعرفكم في هذا المقال على طريقة عمل ثلاث أكلات سريعة وبسيطة.
الشكشوكة بالجبن
المكوّنات:
- بصلة مفرومة.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- نصف كوب من كلّ من: الجبنة الصفراء المبشورة، والفليفلة الحمراء المُقطعة إلى مكعبات، والبندورة مهروسة.
- نصف ملعقة صغيرة من مفروم الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقة صغيرة ونصف من صلصة البندورة.
- أربع بيضات.
- ملح، وفلفل أسود، وفلفل أحمر حار -حسب الذوق-.
طريقة التحضير:
- نُسخن زيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثمّ نزيد البصل إليها، ونُحركه إلى أن يذبل.
- نزيد كل من الفلفل الحار، والفليفلة الحمراء، وندعهما على النار لمدة خمس دقائق، ونُحركهما بصورة متواصلة إلى أن تذبل الفليفلة.
- نزيد صلصة البندورة، والبندورة المهروسة، ونُحرك بين الحين والآخر.
- نُخفف النار بعد مرور خمس دقائق، ثمّ نزيد الجبنة الصفراء ونُحرك مرة.
- نصنع أربع فجوات في الخليط، ونكسر بيضة داخل كلّ فجوة، ثمّ نُنكه بكل من الملح، والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود.
- نُغطي المقلاة، وندعها لمدة خمس دقائق ثمّ نُقدم الشكشوكة.
المعكرونة بالجبن الأصفر
المكوّنات:
- مئتان وخمسون غراما من المعكرونة على شكل لولبي.
- بصلة مفرومة.
- ثلاثة فصوص من الثوم مفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الطحين.
- كوب ونصف من الماء.
- كوبان من كلّ من: جبن التشيدر، والحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:
- نُذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثمّ نزيد البصل، والثوم، ونُحركهما إلى أن يذبلا.
- نزيد الطحين، ونُحرك الخليط ثمّ نسكب الماء، ثم نُواصل التحريك.
- نُضيف كل من الحليب، والمعكرونة، ونستمر بالتحريك لمدة عشر دقائق، ويجب الحرص على إضافة قليل من الماء، أو الحليب عند الشعور بقلة كمية الصلصة.
- نزيد الجبن بعد أن تبدأ المعكرونة بالنضوج، ونُحركه إلى أن يذوب.
- نضع خليط المعكرونة في صينية فرن، ثمّ نُدخلها إلى فرن مُسخن مُسبقاً على نار متوسطة، وندعها لمدة عشر دقائق.
كفتة العدس التركية
المكوّنات:
- كوب من كلّ من: العدس والبرغل.
- بصلة مفرومة.
- ثلاثة عروق من البصل الأخضر مفرومة.
- أربع ملاعق صغيرة من كلّ من: صلصة البندورة، وزيت الزيتون.
- نصف حزمة من البقدونس مفرومة.
- ملعقتان صغيرتان من كلّ من: الملح، والبابريكا.
- ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.
طريقة التحضير:
- نضع العدس في قدر، ونزيد إليه خمسة أكواب من الماء.
- نسلق العدس لمدة ثماني عشرة دقيقة، بعد ذلك نزيد البرغل وندعه على النار لمدة دقيقتين ثمّ نُصفيه.
- نُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثمّ نزيد البصل، والبندورة ونُحرك.
- نضع كلاً من خليط البندورة، والعدس في إناء، ثمّ نزيد البصل الأخضر والبقدونس.
- نُنكه بكلّ من الملح، والكمون، والبابريكا ونفرك بأيدينا.
- نتناول مقداراً من الخليط ونُشكله إلى أصابع سميكة.
