التقليل من الوزن
يساهم تناول بذور الكتان مع الماء في تعزيز الشعور بالشبع، وذلك من خلال بقاء بذور الكتان لفترةٍ أطول في المعدة، وبالتالي تناول كمياتٍ أقلّ من الطعام، كما أظهرت إحدى الدراسات أنّ إضافة 2.5 غرام من مُستخلص بذور الكتان المطحونة إلى الماء يساهم في الحدّ من الجوع والشهية؛ ويعود سبب ذلك إلى الألياف القابلة للذوبان في الماء الموجودة في بذور الكتان، ودورها في إبطاء عملية الهضم، ممّا يساعد على التحكم في الهرمونات المسؤولة عن الشعور بالجوع.[١]
الوقاية من الإمساك
تحتوي بذور الكتان على نسبٍ عاليةٍ من الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان في الماء؛ حيث يساهم تناول بذور الكتان مع الماء في تعزيز وظائف الجهاز الهضمي من خلال امتصاص الألياف غير القابلة للذوبان للماء للمساهمة في انتظام حركة الأمعاء، كما أظهرت العديد من الدراسات في المركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية (بالإنجليزيّة: NCCIH) أنّ تناول بذور الكتان مع كمية مناسبة من الماء يساعد على الوقاية من الإمساك أو التقليل منه.[٢]
القيمة الغذائية لبذور الكتان
يُبيّن الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من بذور الكتان:[٣]
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| الماء | 6.96 غرامات |
| السعرات الحرارية | 534 سعرة حرارية |
| البروتين | 18.29 غراماً |
| الدهون | 42.16 غراماً |
| الكربوهيدرات | 28.88 غراماً |
| الألياف الغذائية | 27.3 غراماً |
| السكريات | 1.55 غرام |
| الكالسيوم | 255 مليغراماً |
| الحديد | 5.73 مليغرامات |
| المغنيسيوم | 392 مليغراماً |
| الفسفور | 642 مليغراماً |
| البوتاسيوم | 813 مليغراماً |
| الصوديوم | 30 مليغراماً |
| الزنك | 4.34 مليغرامات |
| فيتامين ج | 0.6 مليغرام |
| فيتامين ب6 | 0.473 مليغرام |
| الفولات | 87 ميكروغراماً |
| فيتامين ك | 4.3 ميكروغرامات |
المراجع
- ↑ Verena Tan (26-04-2017), "Top 10 Health Benefits of Flax Seeds"، www.healthline.com, Retrieved 25-05-2019. Edited.
- ↑ Joseph Nordqvist (20-11-2017), "How healthful is flaxseed?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 25-05-2019. Edited.
- ↑ "Basic Report: 12220, Seeds, flaxseed", www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 14-05-2019. Edited.
