محتويات
بسكويت الزعتر
المكوِّنات
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ماء -حسب الحاجة-.
- ملح.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
طريقة التحضير
- خلط الدقيق مع الملح والبيكنج باودر والزعتر.
- إضافة الزيت والبيضة وكمية كافية من الماء للحصول على عجينة متماسكة.
- ترك العجينة جانباً حتى ترتاح قليلاً.
- رق العجينة بمرق العجين، ثم رشها بالقليل من الملح ورقها مجدداً.
- تقسيم العجين إلى دوائر صغيرة بواسطة قطاعة البسكويت، وترتيب الدوائر في صينية خبز.
- خبز البسكويت في الفرن حتى ينضج.
بسكويت الزعتر والليمون
| مدَّة التحضير | 20 دقيقة |
| مدَّة الطهي | 15 دقيقة |
| الكمية | 40 قطعة |
المكوِّنات
- كوبان من الدقيق.
- كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازج المفرومة.
- نصف كوب من زيت الزيتون الصافي.
- عصير وبرش قشر ثمرة الليمون كبيرة.
طريقة التحضير
- تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 175 مئوية، وتجهيز صينيتي خبز بوضع طبقة من ورق الزبدة فيهما.
- خلط الدقيق مع السكر والفلفل الأسود والبيكنج صودا والزعتر في وعاء.
- خلط زيت الزيتون مع الحليب وعصير الليمون وبرشه في وعاء آخر.
- إضافة خليط المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وتقليبها بواسطة ملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة ناعمة القوام.
- تشكيل كرات صغيرة من العجينة ووضعها في الصينية وخبزها مدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تتحمر، ثمَّ تركها تبرد قليلاً ونقلها إلى رف شبكي وتركها تبرد تماماً قبل التقديم.
