محتويات
مربى الجزر بالبرتقال
المكوّنات
- أربعمئة غرام جزر مفروم خشن.
- ثلاثمئة غرام أو ثلاثمئة وخمسون غرامًا سكر -حسب الرغبة-.
- عصير ليمونتين.
- عصير برتقالتين.
- عود قرفة.
- رشة جوزة الطيب.
- خمس حبّات قرنفل.
- حبّتان ينسون نجمة.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- فرم الجزر الطازج ووضعه في قدر عميق.
- إضافة السكر وعصير البرتقال والليمون، وخلط المكوّنات جيدًا.
- إضافة البهارات وهي: الملح وجوزة الطيب وعود القرفة والقرنفل والينسون.
- رفع الخليط على النار، وتخفيف النار بعد غليانه وتركه بين ساعة إلى ساعة وخمس دقائق تمامًا مع التحريك من وقت لآخر.
- رفع القدر عن النار وتركه ليبرد.
مربى الجزر بالبرتقال للرجيم
المكوّنات
- نصف كيلوغرام جزر مبشور أو مفروم.
- كوبان عصير برتقال.
- عصير ليمونة طازجة.
- ملعقتان كبيرتان بشر برتقال.
- ملعقتان كبيرتان جيلاتين بودرة.
- كوب سكر فركتوز.
- نصف كوب ماء دافئ.
طريقة التحضير
- وضع الجزر والسكر في قدر ورفعه على النار، ثمّ إضافة عصير البرتقال وبشر البرتقال وعصير الليمون.
- إضافة الجيلاتين بعد تذويبه في الماء المغلي، وتركه على النار حتى الغليان للحصول على قوام متماسك، ثمّ تركه حتى يبرد.
- وضع المربى في برطمان وإدخاله الثلاجة.
مربى البرتقال والجزر السريع
المكوّنات
- كيلوغرام جزر.
- ثلاثة أكواب سكّر.
- عصير ليمونة.
- كوب عصير برتقال.
- ملعقة كبيرة بشر برتقال.
طريقة التحضير
- خلط السكر والجزر وعصير الليمون وبشر البرتقال وعصير البرتقال معًا ووضع الخليط في قدر ورفعه على النار.
- تحريك المكوّنات حتى تغلي ويُصبح قوامها سميكًا، وتركها لتبرد.
- حفظ المربى في برطمان نظيف جاف فى الثلاجة لحين الاستخدام.
مربى جزر وبرتقال مع الفانيلا
المكوّنات
- كيلوغرام جزر مبشور.
- كيلوغرام سكر.
- زنجبيل طازج مبشور.
- عود قرفة.
- كوبان عصير برتقال.
- يانسون نجمة.
- فانيلا سائلة.
- عصير ليمون.
طريقة التحضير
- وضع الجزر مع القرفة واليانسون مع الفانيلا.
- إضافة السكر ثمّ عصير البرتقال.
- وضع الزنجبيل وعصير الليمون، وترك المربى حتى يغلي ويتسبّك، ثمّ تعبئته في برطمان معقم وتخزينه لحين الاستخدام.
