أسهل طريقة لعمل الكرواسون

الكرواسون

المكوّنات

• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الحليب السائل الدافئ.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• بيضة مخفوقة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة والمزيد -للدهن-.
• ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.

طريقة التحضير

• وضع الحليب، والخميرة، والماء داخل وعاء العجانة وخلطهم مع بعضهم وتركهم لمدّة خمس دقائق حتى تفاعل الخميرة.
• إضافة الملح، والسكر، والزبدة، وكوب من الطحين، والزيت إلى خليط الحليب.
• خلط المكوّنات باستخدام مضرب التقليب بسرعة بطيئة حتى مجانسة جميع المكوّنات لمدّة دقيقتين تقريباً.
• إضافة كوب ثاني من الطحين والتشغيل باستعمال مضرب العجن.
• إضافة ربع كوب مع العجن وهكذا حتى الحصول على عجين لينة.
• نقل العجينة إلى وعاء تمّ دهنه، وتغطيتها وتركها لمدّة خمس وأربعين إلى ستين دقيقة حتى تخميرها ومضاعفتها.
• نقل العجينة إلى سطح تمّ رشّه بالطحين وفردها بشكل دائرة.
• تقطيع العجينة باستخدام رول البيتزا إلى ستة عشر مثلثاً.
• شد طرف المثلث ثمّ لف الطرف العريض إلى رول ويجب وضع النهاية أسفل.
• صف الرولات بداخل صينية الخبز المبطنة بورقة من ورق الزبدة.
• تغطية الرولات وتركها لترتاح لمدّة عشرين دقيقة تقريباً.
• خبز الرولات داخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة أو حتى اكتسابها اللون الذهبي.
• إخراج الرولات من داخل الفرن ودهنها بالزبدة وهي ساخنة.

كرواسون الشوكولاتة

المكوّنات

• أربعة مكعبات من الجبن الكريمي اللين.
• باكيت باف باستري.
• صفار بيضة.
• كوب من الشوكولاتة المجروشة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ربع كوب من السكر.

للتزيين:

• الشوكولاتة المذابة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وإحضار صواني.
• فرد العجينة على سطح تمّ رشه بالدقيق، وتقطيعها إلى مثلثات.
• وضع الصفار، والجبن، والسكر، والشوكولاتة، والفانيلا داخل طبق عميق، والتقليب حتى اختلاط جميع المكوّنات مع بعضها.
• وضع القليل الحشو على قاعدة المثلث ثمّ لف المثلث بشكل الكرواسون.
• وضع المثلثات متباعدة عن بعضها في الصينية.
• خبزها لمدّة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى اكتسابها اللون الذهبي.
• إخراج الكرواسان من داخل الفرن وتركها حتى تبرد تماماً.
• توزيع الشوكولاتة المذابة بشكل خطوط متقاربة من بعضها لتزيين الكرواسون.

كرواسون الجبن

المكوّنات

• مئتا غرامٍ من جبنة السويسري المبشور.
• أربعمئة غرامٍ من عجينة كرواسون جاهزة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• وضع ثلاثة مثلثات من العجين الجاهز وفردها على منضدة.
• وضع الجبنة بوسط كل قطعة من العجين ولفها.
• وضع العجين الذي تمّ لفه في صينية خبز لا يلتصق بها الطعام ثمّ وضعها في الفرن حتى اكتسابها اللون الذهبي ووضعها في طبق للتقديم.

ميني الكرواسون

المكوّنات

• بيضة مخفوقة مع ملعقتين كبيرتين من الماء -للدهن-.
• ستمئة وثمانون غراماً من عجينة الكرواسون.

مكوّنات الموز بزبدة الفول السوداني:

• نصف حبة من الموز المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ربع كوب من الزبدة الفول السوداني.

مكوّنات جوز البيقان بالتوفي:

• ربع كوب من التوفي القطع.
• ربع كوب من جوز البيقان المُقطع إلى قطع صغيرة.
• رشّة من الملح البحري.

طريقة التحضير

• تقسيم العجينة إلى ثلاث قطع وفرد كل واحدة بشكل مستطيل.
• تقطيع كل واحدة إلى اثني عشر مثلثاً، وتفريغها وملئها بكل من المزيجين، ثمّ لفها بشكل كرواسون.
• وضعها بصينية خبز تمّ تبطينها بورق الخبز، مع ترك مسافة بين كل اثنين ثمّ تغطية الكرواسون بمنشفة ثمّ بغلاف بلاستيكي.
• ترك الكرواسون حتى تخميره لمدّة تسعين دقيقة.
• تسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
• دهن الكرواسون بدهان البيض وخبزه لمدّة اثنتى عشرة إلى خمس عشرة دقيقة، حتى اكتسابه اللون البني الذهبي.