محتويات
الشوربة
يمكن أن تعرف الشوربة بأنّها إحدى المقبّلات المنتشرة بشكل كبير في جميع أنحاء العالم، والتي يرغب كثير من الأشخاص في تناولها وتقديمها على مائدة الطعام، وتحديداً في شهر رمضان المبارك؛ وذلك لفوائدها الجمّة التي تعود على جسم الإنسان، فهي تعطي شعوراً بالدفء فترة زمنيّة طويلة خلال اليوم، كما تمد الجسم بالطاقة والحيويّة؛ نظراً لاحتوائها على مجموعة من العناصر الغذائيّة المفيدة والضروريّة، ولكن يفضّل العديد من الأشخاص أن تكون محتوية على نسبة قليلة من السعرات الحراريّة؛ وذلك تفادياً لزيادة وزنهم، ولذلك سنقدّم في هذا المقال طريقة عمل شوربة قليلة السعرات الحراريّة.
شوربة اليقطين للرجيم
المكوّنات
- ثلاثة أرباع كوب من الماء.
- حبّة من البصل المفروم.
- علبة من اليقطين المهروس.
- كوبان من مرق الخضار غير المملّح.
- رشّة من مسحوق القرفة المطحون طحناً ناعماً.
- رشّة من جوزة الطيب.
- كوب من الحليب الخالي من الدسم.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- عود من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
طريقة التحضير
- وضع ربع كوب من الماء في قدر كبير على حرارة متوسّطة، وتركه حتّى يسخن جيّداً.
- إضافة البصل، مع التحريك الجيّد مدّة لا تقل عن دقيقتين باستخدام ملعقة خشبيّة.
- تركه على النار حتّى يذبل تماماً.
- إضافة كمّية الماء المتبقّية، واليقطين، والمرق، والقرقة، وجوزة الطيب.
- تقليب جميع المكوّنات مع بعضها جيّداً، للتماسك التام.
- ترك الخليط الناتج على النار، حتّى يغلي تماماً.
- خفض النار، وترك الخليط مدّة خمس دقائق إضافيّة.
- رفع الشوربة عن النار، وتركها جانباً حتّى ترتاح قليلاً، ثمّ وضعها في طبق التقديم، وتزيينها بالفلفل الأسود والبصل الأخضر، ثمّ تقديمها.
شوربة العدس الخفيفة
المكوّنات
- ثمانية أكواب من الماء.
- كوب ونصف من العدس الأحمر.
- نصف كوب من الأرز.
- نصف كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً..
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكمّون المطحون.
طريقة التحضير
- وضع الماء، والعدس، والأرز، والكمّون، ومسحوق الكركم، والبصل، والثوم في قدر عميق على حرارة متوسّطة.
- مزج جميع المكوّنات مع بعضها جيّداًَ، للتجانس التام.
- ترك الخليط على النار، حتّى يغلي تماماً.
- خفض النار، وترك الخليط مدّة لا تقل عن نصف ساعة، حتّى ينضج جيّداً، مع مراعاة تحريكه بين الحين والآخر باستخدام ملعقة خشبيّة، حتّى لا يلتصق بالقدر.
- رفع القدر عن النار، وترك الشوربة جانباً، حتّى تبرد قليلاً، ثمّ وضعها في طبق، وتزيينها بالبقدونس الطازج، وشرائح الليمون.
