فوائد الخل وزيت الزيتون

كتابة - آخر تحديث: ١٧:٠٥ ، ٢٠ مايو ٢٠١٩
فوائد الخل وزيت الزيتون

فوائد زيت الزيتون

يمتلك كل من الخل وزيت الزيتون العديد من الفوائد كلاً على حدا، ولكن لا توجد أدلة تثبت وجود فائدة من استخدامهم معاً ومن فوائد زيت الزيتون ما يلي:[١]

  • غني بمضادات الأكسدة: يعتبر زيت الزيتون البكر غنياً بمضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة وتحارب الالتهاب وتساعد على حماية كولسترول الدم من التأكسد مما يقلل بدوره من خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • الحماية من أمراض القلب: تشير الدراسات أنّ أمراض القلب أقل شيوعاً في دول البحر الأبيض المتوسط، حيث يعتبر زيت الزيتون البكر من المكونات الرئيسية في حمية بحر الأبيض المتوسط الغذائية، ويخفض زيت الزيتون من الالتهاب مما يحمي الكولسترول الضار من التأكسد ويحسن من بطانة الأوعية الدموية.
  • غير مرتبط بزيادة الوزن والسمنة: يسبب تناول كميات زائدة من الدهون زيادة في الوزن، من جهة أخرى تشير إحدى الدراسات التي شارك فيها 7,000 طالب إسباني أنّ تناول كمية كبيرة من زيت الزيتون لا يرتبط بزيادة الوزن.


فوائد الخل

يعتبر الخل مكون شائع الاستخدام في السلطات والعديد من الأطعمة الأخرى ومن فوائد الخل ما يلي:[٢]

  • يحسن صحة البشرة: حيث يحتوي الخل على مركبات مضادة للبكتيريا ومضادات الأكسدة وحمض الخليك وتساعد هذه المركبات على تحسين البشرة مع الوقت، وتستخدم بعض أنواع الخل بشكل موضعي على البشرة لعلاج حب الشباب.
  • يقلل من معدلات سكر الدم: يساعد الخل على تنظيم سكر الدم عند تناوله خلال الوجبات، ووجدت إحدى الدراسات أنّ الخل يمتلك خصائص تقلل من ارتفاع معدلات السكر بعد تناول الطعام بشكل بسيط.
  • يعزز صحة الهضم: يحتوي حمض الخليك على البروبيوتيك التي تساعد على الهضم وتعزز صحة الجهاز الهضمي بالإضافة إلى أنها تدعم وظائف جهاز المناعة.


القيمة الغذائية لزيت الزيتون

تحتوي ملعقة كبيرة أي ما يعادل 15 ملليلتراً من زيت الزيتون البكر على العناصر الغذائية التالية:[٣]

العنصر الغذائي القيمة
السعرات الحرارية 120 سعرة حرارية
الدهون الكلية 14 غراماً
الدهون المشبعة 1.999 غرام
الدهون الأحادية غير المشبعة 10.001 غرامات
الدهون المتعددة غير المشبعة 1.5 غرام


القيمة الغذائية للخل

يوفر 100 غرام من الخل المحتوى الغذائي التالي:[٤]

العنصر الغذائي القيمة
السعرات الحرراية 88 سعرة حرارية
الكربوهيدرات 17.03 غراماً
الكالسيوم 27 ملليغراماً
الفسفور 19 ملليغراماً
البوتاسيوم 112 ملليغراماً
الصوديوم 23 ملليغراماً


المراجع

  1. ↑ Joe Leech (14-9-2018), "11 Proven Benefits of Olive Oil"، www.healthline.com, Retrieved 8-5-2019. Edited.
  2. ↑ Jenna Fletcher (24-5-2018), "What are the health benefits of balsamic vinegar?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 8-5-2019. Edited.
  3. ↑ "Full Report (All Nutrients): 45259936, ITALIAN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, UPC: 030684700170", www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 8-5-2019. Edited.
  4. ↑ "Basic Report: 02069, Vinegar, balsamic a ", www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 8-5-2019. Edited.
683 مشاهدة