البطاطس
البطاطس ويُطلق عليها البطاطا، هي نوع من النباتات الدرنية، ويرجع أصلها للفصيلة الباذنجانية، وتَتصف بشكلها المستدير أو البيضوي، وقشرتها تتميّز بلونها البني، أو البني المحمر، أو الأحمر الوردي، أو الأبيض، وتُعد من أكثرِ أنواعِ الخضروات انتشاراً في العالم؛ حيث تَحتل المرتبة الرّابعة في الأهميّة بعد كلٍّ من: القمح، والأرز، والذرة.
تَحتاج البطاطا لعنايةٍ خاصةٍ بتخزينها في مستودعاتٍ بدرجاتِ حرارةٍ باردةٍ نسبياً، ويتم تناولها بعدة طُرُق، ومنها؛ المشوية، أو المقلية، أو المهروسة، أو المحمرة، ويرجع أصلها إلى أرخبيل شيلوي، وتنتشر زِراعتها في العديد من الدول ومنها: الصين، وروسيا، والهند، والولايات المتحدة الأمريكية، وبولندا، وأوكرانيا، وألمانيا.
تتكون البطاطس من: السكريات، والألياف الغذائية، والدّهون المشبعة، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والمَنغنيز، والكالسيوم، والفسفور، والنُّحاس، والحديد، والسيلينيوم، والزّنك، والبروتينات، والأحماض الأمينية، وفيتاميني B وC، والبيتا كاروتين، وأصباغ الأنثوسيانين، والثيامين، والرايبوفلافين، وحامض نيكوتيني، وحامض بانتوثيني، والفولات.
فوائد قشر البطاطس للشعر
- يحد من ظهور الشعر الأبيض (الشيب)؛ لاحتوائه على مواد تُحفز من نُمو بُصيلات الشّعر.
- يكسب الشّعر اللمعان الطبيعي ويجعله أكثر صحة.
- يمنح الشعر القوة، والطّول، والكثافة.
أهم الخضروات المفيدة للشّعر
- السبانخ والبروكلي؛ لفوائدهما في ترطيب الشعر وغناهما بالحديد، والكالسيوم، وفيتامينات أ،ج.
- الثوم؛ فهو يفيد الشعر ويقويه لاحتوائه على عنصر الكبريت.
- اللوبيا والعدس؛ لدورهما في منح الشّعر اللمعان والقوة، والحد من عوامل التّقصف والتّساقط؛ لتواجد البروتينات، والحديد، والزّنك، والبيوتين فيهما.
- البطاطس؛ وتعد من أهم الخضروات للشعر؛ لغناها بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات.
فوائد البطاطس
- تحفز الجهاز الهضمي للقيام بوظائفه، وتُكافح من التهاباته، وتقضي على الإمساك، والمغص، والانتفاخ.
- تزيد الوزن.
- تخلّص من تقرحات الفم.
- تحد من الإصابة بالرّبو.
- تفيد القلب، والأوعية الدموية، وحالات تصلُّب الشرايين.
- تُفيد للعظام وهشاشتها، وللروماتيزم، والتهابات المفاصل.
- تحد من الإصابة بالنُّقرس.
- تُعزز من دور الجهاز المناعي لمقاومة الأمراض.
- تفيد للدّماغ وتقيه من السكتة الدماغية.
- تنظم من مستوى السوائل بالجسم.
- تدر البول.
- تكافح السّموم المُتركزة في الجسم.
- تُفيد الأعصاب، وتُخلّص من عوارض القلق والتوتر.
- تَمنح الجسم الشعور بالدفء، وخاصّةً في فصل الشتاء.
- تفيد مرضى السكري وتُخفِّض نسبةَ السّكر بالدّم.
- تُكافح مُعظم أنواعِ السرطانات، كسرطان القولون؛ لاحتوائها على مادةِ البورتاكيروتين واللكتينات.
- تُفيد العيون وتُحسن من مدى الرُّؤية؛ وذلك لِتواجد مركباتِ انتوساينون التي تعتبر من أهم مضاداتِ الأكسدة.
- تُفيد البشرة وتكسبها النضارة، والإشراق، والحيوية، وتكافح عَوارض الشيخوخة المبكرة؛ كظهور التجاعيد، والخطوط الدقيقة فيها، وتخلّص من الهالات السوداء تحت العينين، والحروق الناتجة عن أشعة الشمس، وتقضي على البقع الدّاكنة المتواجدة فيها، والبثور.
