كيفية استعمال بذور الكتان

استخدام البذور مطحونة

ينصح الخبراء باستخدام بذور الكتان مطحونةً بدلاً من البذور الكاملة، وذلك لأنّ الجسم يستطيع هضمها بشكلٍ أسهل حين تكون مطحونة؛ إذ إنّ البذور الكاملة تعبر الأمعاء دون أن تُهضَم، فلا يستطيع الجسم الاستفادة من هذه البذور، ويمكن شراء بذور الكتان كاملةً، وطحنها في المنزل باستخدام طاحنة القهوة أو محضرة الطعام.^[١]

استخدامها في المشروبات

يمكن صنع مشروبٍ باستخدام بذور الكتان لخسارة الوزن، وذلك عن طريق وضع ملعقةٍ صغيرةٍ من بذور الكتان المطحونة حديثاً في كوبٍ من الماء الساخن، ثمّ تحريكها جيداً وإضافة شريحةٍ من الليمون بعد عصرها قليلاً في الماء، ويمكن شرب هذا المشروب مرةً في اليوم للمساعدة على خسارة الوزن.^[٢]

إضافتها إلى الأطعمة

يمكن إضافة بذور الكتان إلى العديد من أنواع الأطعمة، كالشوفان، ولبن الزبادي، والشوربات، ويمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من بذور الشوفان المطحونة إلى أيّ نوعٍ من أنواع الطعام، كالحبوب، والمعكرونة، والخبز، والبسكويت، والوجبات الخفيفة، ويجدر الذكر أنّه يمكن استخدام ربع أو نصف كوبٍ من بذور الشوفان المطحونة بدلاً من الكمية نفسها من الطحين في وصفات الخَبز التي تحتوي على أكثر من كوبين من الطحين، كالخبز، والمعجنات، والفطائر المحلّاة، وغيرها.^[٣]

استخدام مكملات بذور الكتان

يستخدم بعض الأشخاص مُكمّلات بذور الكتان، والتي تحتوي في العادة على زيت هذه البذور، ولذلك فإنّ هذه المُكمّلات تحتوي على كميّاتٍ قليلةٍ من الألياف مقارنةً ببذور الكتان العاديّة، ولكن يمكن لاستخدام هذه المُكمّلات أن يكون أكثر سهولة، ولذلك يمكن استخدامها مرةً في اليوم كجزءٍ من النظام الغذائي لخسارة الوزن.^[٢]

نصائح لشراء بذور الكتان وحفظها

كما ذُكر سابقاً فإنّه يُنصح باستخدام بذور الكتان مطحونة، ولكن يُفضّل شراء البذور كاملة، وذلك لأنّ صلاحيّتها تدوم أكثر، فقشرتها الخارجيّة تقي الأحماض الدهنيّة الموجودة في البذور، ويُنصح بحفظ هذه البذور في مكانٍ مظلم وجاف، وطحنها قبل استخدامها مباشرة، ويجدر الذكر أنّه يمكن الاحتفاظ بالبذور الكاملة في درجة حرارة الغرفة مدةً تصل إلى سنةٍ كاملة، أمّا عند طحن البذور فيجب تخزينها في الفريزر، ممّا يقيها من التعرّض للتأكسد وخسارة قيمتها الغذائيّة.^[٣]

المراجع

1. ↑ Katherine Zeratsky (18-01-2019), "Does ground flaxseed have more health benefits than whole flaxseed?"، www.mayoclinic.org, Retrieved 13-05-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب} Kathryn Watson (14-03-2019), "Can Flax Seeds Help Me Lose Weight?"، www.healthline.com, Retrieved 13-05-2019. Edited.
3. ^ ^{أ ب} Elaine Magee, "The Benefits of Flaxseed"، www.webmd.com, Retrieved 13-05-2019. Edited.