محتويات
البطاطا
البطاطا من النباتات التي تندرج تحت الفصيلة الباذنجانية، وهي من أشهر وأكثر الخضروات انتشاراً حول العالم، وتدخل في الكثير من الوجبات والأطباق، وتتميز بطعمها اللذيذ والمميز، كما لها العديد من الفوائد: فهي تحتوي على مضادات الأكسدة، والتي تحمي بدورها من الإصابة بالالتهاب المفاصل، وتعالج الاسهال، وتقي من سرطان القولون، وتهدئ المعدة، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة تحضير البطاطا المقلية، وطريقة تحضير البان كيك بالبطاطا.
طريقة عمل البطاطا المقلية
المكونات
- كيلوغرام من البطاطا المقطعة مكعبات.
- حزمتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- ستة فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة كبيرة من الشطة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت.
- زيت ذرة للقلي.
طريقة التحضير
- ضعي مكعبات البطاطا في الزيت الحار، واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ضعي ربع كوب من زيت الذرة في مقلاة على النار، ثم أضيفي الثوم والكزبرة الطازجة، ثم قلبيهم لمدة دقيقتين.
- أضيفي الكزبرة المجففة، وعصير الليمون، والشطة، والملح، ثم قلبيهم لمدة دقيقة واحدة.
- ضعي المزيج فوق البطاطا، ثم قلبيها بشكلٍ خفيف.
- قدميها ساخنة.
بان كيك بالبطاطا
المكونات
- ثلاث حبات من البطاطا متوسطة الحجم.
- نصف حبة بصل متوسطة الحجم.
- بيضتان كبيرتا الحجم.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.
- ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- قشري البطاطا، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي البطاطا والبصل في إناء الخلاط الكهربائي، ثم اخلطيه حتى تحصلي على خليط ناعم.
- ضعي الخليط في مصفى تحتها وعاء.
- اتركي الخليط لمدة عشر دقائق تقريباً، وذلك من أجل التخلص من كل السوائل الزائدة.
- سيترسب من السائل طبقة من النشا في قاع الوعاء، تخلصي من السائل، واحتفظي بالنشا، ثم اخلطيه مع خليط البطاطا والبصل في وعاء ثانٍ.
- أضيفي كلاً من البيض، والطحين، والملح، والفلفل الأسود.
- سخني ملعقة واحدة من الزيت في مقلاة، ثم صبي القليل من خليط البطاطا على شكل قرص دائري.
- اتركي القرص لمدة ثلاث دقائق تقريباً على الوجه الأول، وعندما يصبح لونه ذهبياً، اقلبيه على الوجه الثاني حتى ينضج لمدة ثلاث دثائق أخرى.
- كرري الطريقة حتى تنتهي كل الكمية.
- قدميه مع صوص التفاح.
صوص التفاح
المكونات
- أربع حبات من التفاح.
- ربع كوب من السكر البني.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- عصير حبة ليمون.
طريقة التحضير
- قطعي التفاح إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي كلاً من التفاح، والقرفة، والليمون، والسكر في إناء على النار، ثم اتركيه يغلي لمدة ثلث ساعة.
- ضعي الخليط جانباً حتى يبرد، ثم اهرسيه وقدميه بارداً.
فيديو طريقة عمل بان كيك البطاطا
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل بان كيك البطاطا شاهد الفيديو.
