محتويات
الغريبة
تعدّ الغريبة من الحلويّات الشرقيّة المشهورة، ويتم تقديمها في الكثير من المناسبات، خاصّة في الأعياد الدينيّة، وهناك عدد كبير من الناس يفضّلونها على غيرها من الحلويّات، وذلك بسبب طعمها الطّيب، وشكلها الجذّاب، وهي سهلة التحضير، ولا تحتاج للكثير من الوقت، بالإضافة إلى أن مكوّناتها الاقتصادية، وتباع في الكثير من المحلات التجاريّة، ويمكن تحضيرها في المنزل، وتعتبر الغريبة المعدة بالمنزل أفضل وأكثر صحية من التي تباع في المحلات التجاريّة، حيث إننا في المنزل لا نضيف أيّ مكون صناعي، وتشتهر الغريبة في بلاد الشام بشكلٍ كبير، خاصة في سوريا، وفلسطين، ولبنان، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق، حيث يمكن إعدادها بالسميد، أو بالطحين الأبيض، وأكثر ما يميّزها هي أنها لا تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحراريّة، وبالتالي لا تؤدي إلى السّمنة، ولكن يجب الاعتدال في تناولها، خاصة عند المرضى المصابين بالسّكري، وسنتعرف في هذا المقال على كيفيّة تحضير الغريبة بالسمنة.
الغريبة بالسمنة
المكوّنات
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب من السمنة.
- نصف كوب من السكر الناعم.
طريقة التحضير
- نخفق السكر، والسمنة بشكلٍ جيّد، حتّى يتشكّل لدينا خليط كريميّ.
- نضيف الطحين الأبيض بشكلٍ تدريجي إلى الخليط السابق، ونخلط كافة المكونات، حتّى تصبح لدينا عجينة طريّة، وسهلة التشكيل، ثمّ نضعها في الثلاجة لمدّة عشر دقائق، حتى ترتاح، وتصبح سهلة عند تحضيرها.
- نشكّل العجينة بالشكل الذي نرغب به، ونضيف إليها المكسرات، وذلك من خلال الضغط على العجينة بشكلٍ خفيف.
- نوزّع الغريبة في صينيّة مناسبة، ونرجعها إلى الثلاجة لمدة خمس دقائق فقط، حتى تحافظ على شكلها.
- نسخن الفرن على درجة حرارة هادئة، ونضع بداخله الصينيّة، لمدّة عشرين دقيقة تقريباً، وعندما يصبح لونها أبيض مائلاً إلى الأشقر.
الغريبة السعودية
المكونات
- كمية من الطحين الأبيض حسب الحاجة.
- كوب من السكر الناعم.
- كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة من الهيل المطحون.
طريقة التحضير
- نخلط الهيل، والسكر، والزيت النباتي بشكلٍ جيّد، حتّى يتشكّل لدينا خليط متجانس.
- نضيف الطحين الأبيض إلى الخليط السابق بشكلٍ تدريجيّ، ونعجن المكوّنات، حتّى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- نقطع العجينة، ونكوّرها، حتّى تصبح بحجم البيضة، ونضعها في صينيّة.
- نضع الصينيّة في الفرن على درجة حرارة منخفضة، وعندما يصبح لونها ذهبيّاً نخرجها من الفرن.
الغريبة بالفستق الحلبي
المكوّنات
- أربعة أكواب من الطحين الأبيض.
- كوبان من السمنة.
- كوب من السكر الناعم.
- نصف ملعقة من البيكنج باودر.
- كمية من الفستق الحلبي.
طريقة التحضير
- نخفق السمنة باستخدام الخلاط الكهربائي بشكلٍ جيد مع السكر، ثم نضيف الطحين الأبيض بشكلٍ تدريجي، مع الاستمرار في الخفق، حتى تتشكل لدينا عجينة طريّة.
- نشكل العجينة بالشكل الذي نرغبه، ونضعها في صينيّة.
- نضع على وجه الغريبة الفستق الحلبي.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، ونضع الصينية فيه، ونتركها لخمس دقائق.
- نخرج الصينيّة من الفرن، ونتركها لتبرد.
