محتويات
مشروب حمص الشام
مشروب حمص الشام أو شراب الحلبسة هو أحد المشروبات الساخنة التي يُكثر تقديمها في فصل الشتاء، لأنه يمد الجسم بالدفء والحرارة، ولعل أهم ما يُميزه هو احتواؤه على العديد من الفيتامينات والعناصر المهمة للجسم، والتي تقيه من الأمراض المختلفة، ولعل أهمها البرد، بالإضافة إلى ذلك فإنه يمتاز بمكوناته البسيطة والاقتصادية، إذ يُمكن عمله في البيت دون الحاجة إلى شرائه جاهزاً من البائعين المتجولين، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضيره بعدة طرق متنوعة.
إعداد مشروب الحمص الشامي بالصلصة الحارة
المكوّنات
- ست ملاعق كبيرة من الحمص الناضج.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة البندورة.
- ستة سنون من الثوم المدقوق.
- رشّة من الملح، والكمون.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
طريقة التحضير
- نسخّن الماء في قدر ونتركه حتى يغلي تماماً.
- نضيف الثوم المدقوق، والكمون، والملح، والصلصة الحارة، ونصف كمية الليمون المعصور، وصلصة البندورة ونحرّك جيّداً.
- نغطي الخليط، ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً.
- نضع ملعقتين كبيرتين من الحمص الناضج في أكواب للتقديم، ثم إضافة خليط الصلصة الحارة فوقه.
- نضيف الكمية المتبقية من عصير الليمون فوق الصلصة الحارة.
إعداد مشروب حمص الشام بالبصل
المكوّنات
- كوبان من الحمص الناضج.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- حبة واحدة من البندورة المقطعة إلى قطع صغيرة.
- رشّة من الفلفل الأسود المطحون، والكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الليمون المعصور.
طريقة التحضير
- نضع كلاً من: الثوم، والبندورة، والحمص، والماء، والكمون، والفلفل الأسود في قدر على النار ونحرّك، ثم نغطي الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج.
- نرفع مشروب حمص الشام عن النار، ونضعه في أكواب للتقديم، ثم نصيف الملح، والليمون المعصور على وجهه.
إعداد مشروب حمص الشام بالفلفل الحار
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من الحمص الناضج.
- كوب وربع من عصير البندورة الطازج.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- خمسة سنون من الثوم المدقوق.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكمون البودرة.
- كوب من الليمون المعصور.
- ملعقة كبيرة من الشطة.
- ورقتان من النعناع الطازج.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ليمونتان مقطعتان إلى دوائر.
طريقة التحضير
- نضع الحمص، والماء، وعصير البندورة، والبصل، والثوم المدقوق في قدر على النار ونحركه.
- نضيف الملح، والكمون والتحريك، ثم نغطي الخليط، ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج.
- نضيف الليمون المعصور، والخل، والشطة قبل نضج الخليط بقليل ونحرك.
- نرفع مشروب الشام عن النار، ونسكبه في كؤوس للتقديم، نضف له شرائح الليمون، وأوراق النعناع.
فيديو حمص الشام
يحمل العديد من الفوائد الطبيّة والصحيّة التي تفيد جسم الإنسان. تعرف هنا على طريقة تحضيره التي تمتاز بالسرعة والسهولة:
