أضرار الشيبس على صحة الإنسان
يعتبر الشيبس وجبة خفيفة مالحة ومقرمشة تحظى بشعبية كبيرة، ومن غير المحتمل أن يؤثر تناول الشيبس من وقت لآخر بشكل سلبي على الصحة، ولكن يؤدي تناول الشيبس بانتظام إلى تناول العديد من المكونات غير الصحية وعدم الحصول على الفيتامينات والمعادن الكافية للجسم. لذلك فإن معرفة التأثير السلبي الذي يمكن أن يحدثه الشيبس قد يشجع الشخص على اختيار وجبة خفيفة مغذية أكثر، وفيما يلي أهم أضرار الشيبس على صحة الإنسان في حال تم استهلاكه بانتظام:[١]
- يحتوي على الكثير من الأملاح التي تضاف من أجل تعزيز النهكة، ومن المعروف أن الكثير من الملح في النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية السلبية، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى.
- يحضر الشيبس باستخدام الدهون المتحولة للمحافظة على العمر الافتراضي له واكسابه الطعم المقرمش. وتججدر الإشارة إلى أنّ الدهون المتحولة تعتبر أسوء أنواع الدهون وأكثرها خطورة، حيث ترفع نسبة الكولسترول السيء في الدم وتقلل نسبة الكولسترول الجيد.
- يحتوي الشبيس على الدهون المشبعة غير الصحية، التي ترفع مستويات الكولسترول في الدم وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
- يفتقر الشبيس إلى المواد الغذائية، لذلك يعتبر وجبة غذائية بلا قيمة غذائية.
البدائل الصحية للشيبس
يمكن استبدال الشيبس بالمكسرات غير المملحة المصنوعة من القمح الكامل أو الفشار المحضر بدون زيوت، إذ تعتبر أحد الخيارات قليلة الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية، كما تزود الجسم بالألياف، وتشتمل البدائل الصحية الأخرى على رقائق الخضروات أو رقائق البطاطا المخبوزة أو رقائق التفاح.[٢]
السعرات الحرارية في الشيبس
على الرغم من اختلاف أحجام أنواع الشيبس وأوزانها، إلا أنّ 11 إلى 13 رقاقة من الشيبس أي ما يعادل 28 غراماً. يحتوي ال 28 غراماً من الشيبس المملح على 154 سعرة حرارية، بينما يحتوي ال 28 غراماً من رقائق البطاطا غير المملحة، على 152 سعرة حرارية. وتختلف السعرات الحرارية باختلاف النكهة وطريقة التحضير، إلا أنّ الشيبس بشكل عام يعتبر عالي بالسعرات الحرارية.[٣]
مراجع
- ↑ "Potato Chip Warnings", www.livestrong.com, Retrieved 4-1-2019. Edited.
- ↑ "Make Better Choices: Healthy Alternatives to Potato Chips (with Product Picks)", www.onegreenplanet.org, Retrieved 9-1-2019. Edited.
- ↑ "How Many Calories Are in a Potato Chip?", www.livestrong.com, Retrieved 4-1-2019. Edited.
