محتويات
صلصة الطحينية
تعد صلصة الطحينية من الصلصات اللذيذة، والمعروفة، والمتميزة باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم وسلامته، حيث إنها تزوده بالطاقة اللازمة للقيام بنشاطاته اليومية تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيرها، حيث إنه من الممكن إعدادها بالزبادي، أو بالعديد من البهارات المختلفة، ثمّ تقديمها مع مختلف أنواع الأطباق الرئيسية، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل صلصة الطحينية.
عمل صلصة طحينية
المكوّنات:
- نصف كوب من الطحينة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- ست ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- فص من الثوم المهروس.
- ملح، -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- امزجي الطحينة مع الماء جيداً، وشكليها على شكل كتل.
- ضعي عصير الليمون على المزيج، وقلبيه جيداً، ثم أضيفي الثوم المهروس، والملح، واخلطيه جيداً، ثم قدميه مع الفلافل.
عمل صلصة الطحينية بالطماطم
المكوّنات:
- ربع كوب من الطحينة.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
- عصير حبتين من عصير الليمون.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- رشة من الملح.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ماء، -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- قلبي الفلفل الأبيض مع الثوم، والطحينة، والملح، وزيت الزيتون، والثوم، وعصير الليمون.
- أضيفي الماء إلى الخليط، وامزجيه جيداً، ثم ضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام.
عمل صلصة الطحينية بالبقدونس
المكوّنات:
- عصير ليمونتين.
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من الطحينة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
طريقة التحضير: اسكبي الطحينة في وعاء، ثم أضيفي إليها الماء، والليمون، وامزجيها جيداً، ثم أضيفي البقدونس المفروم، وامزجيها جيداً، ثم قدميها إلى جانب السمك المشوي.
عمل صلصة الطحينية بالزبادي
المكوّنات:
- أربع ملاعق كبيرة من الطحينية.
- أربع ملاعق صغيرة من الزبادي.
- عصير ليمونة.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير: امزجي كافة المكوّنات جيداً، ثم قدميها مع الأطباق التي تفضلينها.
عمل صلصة الطحينية بالكمون
المكوّنات:
- كوب ونصف من الطحينة.
- فص من الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- اسكبي الطحينة في وعاء، ثم أضيفي عصير الليمون، وقلبيه جيداً.
- أضيفي الفلفل الأسود، والملح، وزيت الزيتون، والثوم، والكمون، والفلفل الاحمر، وامزجيها جيداً، ثم أضيفي الماء، وقلبيه جيداً إلى أن يتماسك المزيج.
