حساسية الباذنجان
يُعتبر الباذنجان عادةً نوع من الخضراوات، إلا أنّه في الواقع فاكهة. ويُستخدم الباذنجان في العديد من الأطباق والمنتجات النباتيّة كبديل للحوم فيها، مثل برغر الباذنجان. تُعدّ حساسية الباذنجان نادرة الحصول، ولكنها قد تُصيب بعض الأشخاص، إذ تحدث الحساسية الغذائيّة عادةً خلال مرحلة الطفولة، ولكنها قد تظهر في أيّ مرحلة أخرى من مراحل حياة الإنسان، كما ويتسبب هذا النوع من الحساسية بالعديد من الأعراض، مثل: القشعريرة، والحكة الخفيفة في اللسان أو الحلق، والسُعال، وآلام في المعدة أو تشنجات، بالإضافة إلى القيء والإسهال.[١]
أطعمة يجب تجنبها
يجب على الأشخاص الذين يُعانون من حساسية الباذنجان الانتباه للأطعمة التي يتناولونها، إذ يُستخدم الباذنجان في العديد من الوصفات والمنتجات النباتية، لذلك يجب الانتباه إلى الملصقات الغذائيّة على المنتجات النباتية، بالإضافة إلى أنّ الأشخاص الذين يُعانون من حساسية الباذنجان قد يكون لديهم حساسية من بعض الأطعمة الأخرى، ونذكر من هذه الأطعمة ما يأتي:[٢]
- البندورة.
- الفلفل.
- البطاطا البيضاء.
- التوت الغوجي.
- توابل الفلفل.
الفوائد الصحيّة للباذنجان
يوجد العديد من الفوائد الصحيّة للباذنجان، ونذكر منها ما يأتي:[٣]
- يحتوي على كمية عالية من الألياف، والفيتامينات، والمعادن، وعدد قليل من السعرات الحراريّة.
- يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة بما في ذلك الأنثوسيانين، وهي صبغة ذات خصائص مضادة للأكسدة تحمي من التلف الخلويّ.
- يُحسن من وظائف القلب ويُقلّل من مستويات الكولسترول ومستويات الدهون الثلاثيّة .
- غنّي بالألياف والبوليفينول (بالإنجليزية: Polyphenols)، إذ أنّ كليهما قد يُخفض من مستويات السكر في الدم.
- قد يُساعد على إنقاص الوزن فهو غنّي بالألياف ومنخفض السعرات الحرارية، إذ يُمكن أيضاً استخدامه بديلاً عن المكونات ذات السعرات الحرارية العالية.
- يُساعد على علاج السرطان والوقاية منه.
مراجع
- ↑ "How to Recognize an Eggplant Allergy", www.healthline.com, Retrieved 11-1-2019. Edited.
- ↑ "Eggplant allergy: What you need to know", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 11-1-2019. Edited.
- ↑ "7 Surprising Health Benefits of Eggplants", www.healthline.com, Retrieved 11-1-2019. Edited.
